Principal Simptome

Cum se fac cookie-uri pentru copiii cu alergii de până la trei ani: rețete

Lactoza, glutenul, proteina de vacă și alte substanțe similare sunt alergeni puternici. Ele sunt adesea parte a coptului, astfel încât pentru copiii care suferă de alergii alimentare, trebuie să gătiți doar acasă și să alegeți cu grijă rețete. Tort de miere, chifle cu lapte și alte dulciuri similare va provoca o reacție negativă.

Determinând ce alergii, puteți înlocui acest ingredient. De exemplu, în loc de ouă, utilizați ouă de gelatină sau prepelite, în loc de lapte de vacă - migdale sau lapte de soia, apă minerală carbonată. Puteți găti prăjituri proaspete sau de ovăz sau făină de porumb pentru copiii cu alergii.

Din rețete ar trebui să fie exclusă făină de grâu și grâu, în loc să se folosească făină de porumb și orez, hrișcă. Amestecuri speciale de coacere fără gluten sunt, de asemenea, utilizate pentru gătit. Despre pericolul glutenului și al produselor care conțin această substanță, vedeți aici.

Simptomele alergiilor alimentare

În primul rând, este important să determinați ce este alergic. Doar un medic poate face asta. Dacă observați semne de reacție negativă la produse, contactați medicul pediatru imediat. El va prescrie teste și teste, va face un diagnostic, va prescrie un tratament și, împreună, veți crea un meniu hipoalergenic pentru copil.

Pentru a determina alergia după introducerea unui produs nou, așteptați două zile. În această perioadă apare reacția negativă, dacă există una.

  • Erupții cutanate, înroșirea, mâncărimea și / sau degroșarea pielii;
  • Copilul răspândit de scutec și / sau căldura boltă;
  • urticarie;
  • umflare;
  • Încălcarea scaunului (constipație, diaree, scaun pentru penis etc.);
  • Vărsături, regurgitare profundă, dureri de stomac;
  • Iritarea ochilor și ruperea;
  • Congestie nazală, nas curbat și / sau strănut;
  • Tuse și durere în gât;
  • Astm sau bronhospasm, când aerul intră cu dificultate în căile respiratorii.

Amintiți-vă că aceste simptome pot vorbi despre o altă boală. Prin urmare, asigurați-vă că consultați un expert pentru a stabili corect diagnosticul. Cum să tratați alergiile alimentare, consultați linkul http://vskormi.ru/problems-with-baby/pischevaya-allerguya-u-grudnichka/. Și apoi ne uităm la rețeta de a face cookie-uri pentru copiii cu alergii de până la trei ani.

Rețete cookie pentru copii alergici

Clasic cookie-uri pentru alergii

  • Porumb - 700 gr;
  • Apă minerală strălucitoare - 1 cești;
  • Ulei de floarea-soarelui - 1 mese. lingură;
  • Zahăr - ½ - 1 cană pe gust;
  • Stafide - 50 gr;
  • Un vârf de sifon.

În loc de făină de porumb, puteți să luați un amestec special de lipide sau să luați făină de porumb pe jumătate cu făină de orez. Frământați aluatul și lăsați să stea timp de 10-15 minute. Apoi adăugați stafidele. Puteți găti fără stafide sau adăugați alte fructe uscate (caise uscate, prune). Ele sunt foarte utile pentru copil și, rareori, produc o reacție negativă. Fructe uscate înainte de gătit trebuie să fie înmuiate timp de 15-25 de minute, caise uscate și prune trebuie să fie zdrobit. Trageți aluatul și tăiați bucățile de formă dorită. Coaceți timp de 20 de minute la 180 de grade.

Brânză de brânză

  • Brânză brută - 250 gr;
  • Porumb - 300 gr;
  • Soda - ½ tsp. linguri;
  • Unt - 180 gr;
  • Sugar - 2 mese. linguri;
  • Smantana - 1 tabel. o lingură.

Se amestecă brânza de vaci cu făină, se adaugă zahăr și se pune untul. Pentru a stinge soda, se adaugă la masă și se înmoaie cu smântână. Se amestecă bine aluatul și se pune pe o tavă de copt sub formă de bile individuale. Coaceți timp de 20 de minute la două sute de grade.

Hrișcă de hrișcă

  • Hrana sau crupe de hrisca - 170 gr;
  • Ouă de prepeliță - 4 bucăți;
  • Miere de hrișcă - 70 gr;
  • Zahăr pulbere - 125 grame.

Dacă utilizați grits și nu făină, hrișcă este pre-măcinat într-un polizor de cafea. Bateți ouăle cu zahăr pudră, adăugați miere și adăugați făină. Apropo, mierea nu este recomandată pentru un copil de un an. Prin urmare, această rețetă este potrivită pentru copiii cu vârste mai mari de 2-3 ani.

Masa rezultată este amestecată până când este netedă, apoi lăsată să stea timp de o jumătate de oră. Răspândiți aluatul sub formă de cercuri pe o foaie de copt. Coaceți 20 de minute la 160 de grade. Cookie-urile fierte pot fi presate cu zahăr pudră.

Biscuiți buni pentru un copil în 1-2 ani

  • Amestec de făină fără gluten - 3 cupe;
  • Amidon de cartofi - 1 ceașcă;
  • Ulei vegetal - ½ ceasca;
  • Soda - ½ tsp. linguri;
  • Zahăr - 1 ceașcă;
  • Apă - 1 ceașcă.

Grind amidon cu făină și ulei vegetal. Soda pentru a stinge cu o cantitate mică de oțet sau acid citric, dacă se dorește, adăugați puțină sare și adăugați aluatul. Se amestecă, se toarnă în apă și se adaugă zahăr. Masa rezultată se rotește și taie cifrele dorite. Puneți pe hârtie sau într-un vas de copt. Gatiti cuptorul la 180 de grade timp de 15 minute.

Alimentele alergice se manifestă la copiii cu vârsta de până la doi ani. O reacție negativă se manifestă, de obicei, pe laptele de vacă și ouăle de pui, legumele colorate și fructele citrice, uneori pe gluten și lactoză. Este interesant faptul că alergiile se îndepărtează singuri de alimente similare până la vârsta de patru ani, la 90% din copii. Dar reacția negativă la pește, fructe de mare și nuci rămâne adesea pentru viață. Prin urmare, este important ca femeile să urmeze dieta în timpul alăptării și să urmărească ceea ce copilul mănâncă pentru prima hrănire.

Felicitări cookie-friendly pentru copii

Alergiile sunt frecvente. Adesea, reacțiile alergice sunt observate la copii. În medicină, există mai multe tipuri de alergii, dintre care alergiile alimentare sunt populare. Produsele care conțin substanțe alergene pot fi diverse și sunt prezente în viața fiecărei persoane. Dacă o persoană mănâncă produsul și nu se întâmplă nimic, atunci celălalt poate avea simptome neplăcute.

Ce alimente provoacă alergii?

Substanțele alergene puternice sunt: ​​proteine, gluten și lactoză, precum și substanțe similare. Cauza reacției alergice sunt următoarele produse:

Fructele și legumele pot provoca, de asemenea, alergii la un copil. Deși sugarii încă dezvoltă alergii la produsele lactate. Acestea conțin o mulțime de alergeni, se găsesc pe masa noastră în fiecare zi, deci merită să fii extrem de atent în pregătirea dietei copilului.

Simptomele alergiilor alimentare la copii

Este important să determinați la ce copilul este alergic, care poate fi făcut numai de un alergist. Prin urmare, după apariția primelor semne de alergie, ar trebui să consultați un medic cât mai curând posibil pentru un diagnostic corect. În acest scop, medicul va prescrie diverse teste și examinări care îi vor permite să confirme diagnosticul și să prescrie un tratament adecvat.

Simptomele alergiilor alimentare arată astfel:

  • erupții pe piele, în special pe față;
  • roșeața și peelingul pielii;
  • erupții cutanate după scăldat;
  • tulburări de scaun (constipație, diaree și așa mai departe);
  • furnicături și dureri abdominale;
  • greață și vărsături;
  • mâncărime;
  • ruperea, înroșirea ochilor;
  • nasul curge sau înfundat;
  • tuse uscată;
  • dificultăți de respirație;
  • roșeață în jurul anusului după hrănire.

Toate simptomele pot indica prezența altor boli, și nu doar a alergiilor alimentare. Este necesar să consultați un specialist pentru a putea face un diagnostic corect.

Caracteristicile dietei pentru copiii cu alergii

Corpul copiilor crește și se dezvoltă, copilul trebuie să aibă o dietă completă, în care există multe substanțe utile și necesare. Dieta trebuie compilată selectând toate elementele necesare. Dieta corectă a copilului alergic constă în produse care sunt absorbite de organism și permit intestinului să funcționeze pe deplin. Dieta hipoalergenică se face individual și prevede excluderea din dietă a produsului care cauzează alergii la copil.

Este posibil să se determine care produs provoacă alergii prin observarea pacientului, păstrând un jurnal de produse alimentare, care va conține produsele alimentare și starea de sănătate după aceea. În primele câteva săptămâni, trebuie să urmați o dietă strictă, care va maximiza eliminarea tuturor factorilor provocatori din dieta copilului. În plus, numai produsele alergice sunt excluse din dieta bebelușului.

Coacerea copiilor cu alergii

Substanțele alergene se găsesc în special în produsele de panificație. Dar, la urma urmei, copiii iubesc dulciurile atât de mult, indiferent dacă sunt sănătoși sau predispuși la reacții alergice. Dar există întotdeauna o cale de ieșire și chiar un copil alergic se poate bucura de produse de patiserie delicioase. Asta e nevoie doar să gătești singur, luând o rețetă. Sweet brioșe cu lapte sau tort de miere poate provoca un atac copil, astfel încât aceste retete nu va funcționa. Dar nu puteți găti cookie-uri mai puțin gustoase sau un tort pe care copiii îl vor dori.

Este mult mai ușor dacă știți produsul care duce la dezvoltarea alergiilor. Știind ce este, trebuie să o elimini complet din dietă sau să o înlocuiți cu altceva. De exemplu, dacă bebelușul dvs. este alergic la ouăle de pui, le puteți înlocui cu ouă de prepeliță sau gelatină, iar în cazul laptelui de vacă - apoi lapte de soia sau apă carbogazoasă. Pacienții care suferă de alergii pot face alimente fără alimă, porumb și ovaz. Din rețetele de copt pentru copiii cu alergii ar trebui să excludă grâul și făina de grâu, care pot fi înlocuite cu orice altă făină. Puteți cumpăra amestecuri speciale de coacere care nu conțin gluten.

Rețete cookie pentru copii alergici

O varietate de rețete pentru alergii. Primele feluri de mâncare, în al doilea rând, gustări și produse de patiserie - totul poate fi gătit fără a afecta sănătatea umană, chiar dacă suferă de alergii. Este ușor să pregătiți cookie-urile gustoase pentru copiii cu alergii conform următoarelor rețete:

Numărul de rețete 1. Rețeta clasică de prăjituri pentru alergii.

Pentru aceasta, veți avea nevoie de 700 de grame de făină de porumb, 250 ml de apă minerală carbonată, 1 lingură de ulei de floarea-soarelui, 125-250 de grame de zahăr (la gustul dvs.), puțină stafide și un vârf de sifon. Dacă nu există făină de porumb, puteți lua un amestec de coacere fără gluten. Frământați aluatul elastic și lăsați-l să se fierbe timp de 15-20 minute.

Apoi, adăugați la aluat stafide sau alte fructe uscate pe care copilul dumneavoastră le place. Acestea sunt benefice și, foarte rar, cauzează alergii. Înainte de a adăuga fructe uscate, asigurați-vă că se înmoaie timp de o jumătate de oră, dacă este necesar, se mănâncă. Rulați aluatul într-un strat subțire și tăiați biscuiții creț care sunt plasați în cuptor timp de 20 de minute la 180 de grade.

Numărul de rețetă 2. Fulgi de ovaz

Pentru reteta, trebuie sa preparati 500 de grame de fulgi de ovăz, 3 linguri de smantana sau kefir, 1 ou, 100 de grame de unt, 125-150 de grame de făină, zahăr la gust (aproximativ 50-100 grame) și un vârf de sifon. Se topește untul, se spală fulgii cu un malaxor sau cu mașina de măcinat. Toate se amestecă și stinge oțet de sidă de mere de mere.

Ungeți tigaia în prealabil cu ulei vegetal și împrăștiați biscuiții pe ea cu o lingură. Coaceți în cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 15 minute. Oul nu poate adăuga și, dacă doriți, puteți adăuga fructele uscate preferate, desigur, dacă nu sunt alergice.

Retete delicioase hipereicole hipoalergenice de casă și alte produse de patiserie pentru alergii

Nu este un secret că un alergic ar trebui să urmeze o dietă strictă, excluzând substanțele provocatoare ale bolii. Dar uneori doriți să vă răsfățați cu ceva delicios. În special, vreau să-i mulțumesc copilului, dacă suferă de alergii și deja la o vârstă fragedă el observă o dietă hipoalergenică din cauza intoleranței. Prin urmare, cookie-urile care nu conțin alergeni sunt populare astăzi. Acest desert se poate face cu mâinile tale acasă.

Caracteristicile persoanelor care suferă de alergii alimentare - adulți și copii

IMPORTANT să știi! Un remediu pentru o vindecare completă de alergii, recomandată de medici Citește mai mult >>>

Alergia Dieta este împărțită în două tipuri:

Primul tip este destinat unei persoane care a fost deja diagnosticată cu hipersensibilitate la un anumit produs. O astfel de dietă exclude complet din dietă produsele care conțin substanța este un alergen. De exemplu, alergie la proteinele de pui. Deci, trebuie să eliminați utilizarea de proteine.

Cel de-al doilea tip este conceput pentru a ușura stresul asupra corpului, care prezintă simptome de hipersensibilitate și nu este încă clar ce răspunde sistemului imunitar.

Puteți face un jurnal, care va reflecta produsele folosite și reacția la acestea. Un astfel de jurnal este deosebit de util pentru mamele sugarilor. Aceasta va ajuta să înțelegeți care ar putea fi reacția corpului fragil al corpului.

Regulile dietetice pentru alergii:

  1. Prelucrați produsele semifabricate și alimentele cu adaos de conservanți și coloranți. Avantajul ar trebui să fie la feluri de mâncare de casă.
  2. Eliminați alimentele bogate în alergeni.
  3. Consumați alimente prelucrate termic.

Un alergist va ajuta la stabilirea scopului dieta. El va determina ce ar trebui să fie inclus în dietă și ce - nu.

Ce poate provoca o reacție negativă:

  1. Fără gluten.
  2. Produse lactate.
  3. Făină de grâu.
  4. Oua de pui, in mare parte proteine.
  5. Produse proteice.

Simptomele alergiilor alimentare

Semnele de alergii alimentare pot fi foarte diferite - de la roșeață pe piele până la șoc anafilactic. Ele apar instantaneu sau după un timp. Semnele ascunse sunt considerate mai periculoase. Pacientul nu poate ghici că este hipersensibil. Dar se așteaptă la un răspuns mai acut al organismului.

  1. Mâncărime în gură, pe pielea din jurul gurii. Amorțirea acestor zone.
  2. Strălucirea, agățarea mucusului.
  3. Umflarea buzelor, a limbii, a membranelor mucoase.
  4. Tulburări gastro-intestinale: greață, vărsături, diaree, colică.
  5. Erupția pe corp.
  6. Edemul laringian.
  7. Șoc anafilactic.

Rețete cookie hipoalergenice pentru copii

Rețetele includ de obicei făină de grâu. Poate provoca o reacție alergică. Ar trebui înlocuit cu porumb, hrișcă și orez. Puteți face cookie-uri hipoalergenice. Cookie-urile nu sunt mai rău decât cele achiziționate.

hrișcă

Este permisă utilizarea hrișcă. Acesta trebuie să fie sfărâmat pentru pulbere înainte de utilizare.

Hrană de hrișcă pentru copii alergici - rețetă:

  • Hrișcă - 180 gr.
  • Quail ou - 4 buc.
  • Zahar pulbere - 125 gr.
  1. Ouăle ar trebui bătute cu pudră.
  2. Se toarnă făina în porții.
  3. Frământați aluatul.
  4. Coacerea durează 20 de minute.

porumb

Porumbul este hipoalergenic.

  • Făină de porumb - 750 gr.
  • Zahăr - jumătate de pahar.
  • Caise uscate - 50 gr.
  • Apă minerală carbogazoasă -250 ml.
  • Uleiul de floarea-soarelui - 1 lingura. l.
  • Soda sau praf de copt.
  • Sare - 1/2 linguriță.
  1. Caisele uscate se scufundă în prealabil în apă.
  2. Se amestecă toate ingredientele uscate, se toarnă treptat în apă și se amestecă.
  3. Adăugați caise uscate.
  4. Coaceți timp de 15-20 de minute pe hârtie de copt.
  5. Temperatura cuptorului este de 180 de grade.

orez

  • Făină din orez - 2 pahare + porumb - 1,5 pahare.
  • Zahăr de zahăr -150 gr.
  • Ouă de prepeliță - 4 buc.
  • Unt - 200 gr.
  1. Zdrobiți zahărul cu ajutorul unui măcinător de cafea.
  2. Zahar amestecat cu unt.
  3. Adăugați ouă.
  4. Se amestecă.
  5. Se toarnă ingredientul uscat.
  6. Aluatul este ascultător și delicat.
  7. Faceți bile mici.
  8. Acoperiți tava de coacere cu hârtie de copt și trimiteți bile de aluat acolo.
  9. Coaceți în cuptor timp de 20 de minute.
  10. Merită să ne amintim că cookie-ul va fi palid. Rice nu-i va permite să se înroșească.

Chiar și alergiile "neglijate" pot fi vindecate acasă. Doar nu uitați să beți o dată pe zi.

ovăz fulgi

Bază - fulgi de ovăz. Ovazul este hipoalergenic.

Pentru a vă pregăti aveți nevoie de:

  • Ovăz - 500 gr.
  • Smântână - 3 linguri. l.
  • Unt - 100 gr.
  • Orez de făină - 150 gr.
  • Zahăr - 50 gr.
  • Sarea este un vârf.
  • Soda-pinch.

Cum se fac cookie-uri:

  • Fulgi trebuie să se macină într-un măcinător de cafea.
  • Se topește untul.
  • Soda este stinsă cu oțet.
  • Se amestecă toate ingredientele. Obțineți o consistență groasă.
  • Coaceți timp de 15 minute.

Tratarea fără lactate pentru copiii care alăptează până la un an.

O femeie care alăptează trebuie să urmeze o dietă care exclude alergenii, astfel încât bebelușul să se simtă bine.

Magazine oferă o gamă largă de produse de patiserie, care este interzisă pentru ea. După naștere, o femeie se refuză în multe feluri. Adesea aceste produse conțin conservanți și aditivi pentru a prelungi termenul de valabilitate. Laptele este, de asemenea, interzis. Prin urmare, vă puteți răsfăța cu produse de patiserie de casă, în ingredientele cărora puteți fi siguri.

Drojdie-free Pie Rețetă de aluat

Drojdie poate provoca o reacție negativă la tractul digestiv al unui copil mic. Prin urmare, în rețetă, acestea sunt înlocuite cu chefir.

Pentru a vă pregăti aveți nevoie de:

  • Gluten-free mix - 2-2.5 cești.
  • Sare - 1/2 linguriță.
  • Zahăr - 2 lingurițe.
  • Kefir la 2,5% grăsime - 250 ml.
  • Soda - 1/2 linguriță.
  • Ulei rafinat de floarea soarelui - 2 linguri.
  1. Kefirul are nevoie de un pic cald într-o baie de apă.
  2. Adăugați unt, sare și zahăr la kefir.
  3. Se amestecă bine ingredientele și se adaugă alimente uscate.
  4. Frământați aluatul.
  5. Scoateți-o și presărați 1/3 din sifon.
  6. Îndoiți de două ori și de fiecare oară treia oară somn 1/3 sifon.
  7. Rotiți-l și puneți-l în frigider.
  8. O oră mai târziu este gata.

Apple Pie

Pentru a vă pregăti aveți nevoie de:

  • Brânză brută - 200 gr.
  • Măr verde, soi dulce - 2-3 fructe.
  • Unt - 80 gr.
  • Făină - 300 gr.
  • Ou - 2 buc.
  • Pudră de copt - 1 linguriță.
  • Scorțișoară - la gust.
  1. Scoateți uleiul din frigider în câteva ore.
  2. Se încălzește untul cu ouăle folosind un mixer.
  3. Adăugați brânză de vaci și făină cu pudră de copt în amestecul unt-ou.
  4. Frământați aluatul. Ar trebui să fie mediu mediu.
  5. Pe întreaga formă trebuie să o distribuiți.
  6. Acoperiți cu mere, tăiați în felii subțiri.
  7. Coaceți în cuptor timp de 40 de minute.

Cum să faci un tort pentru copii fără ouă și lapte - un proces pas cu pas

Puteți pregăti un tort pentru alergii fără lapte și ouă pentru sărbătoare și nu vă fie teamă de reacția negativă a corpului.

Ingrediente pentru straturile de tort

  • Amestec fără gluten - 130 gr.
  • Morcovi - 1 buc.
  • Măr verde - 1 buc.
  • Ulei vegetal - 5 linguri.
  • Un vârf de sare.
  • Sucați o jumătate de lămâie.

Care sunt componentele cremei?

Crema va fi cremă. Aceasta va necesita:

  • Suc de fructe - 1 pahar.
  • Zahăr - 2 linguri.
  • Semințe - 1 lingură.
  1. Turnați zahărul.
  2. Se toarnă uleiul vegetal.
  3. Se mor de morcovi și se mănâncă rasă.
  4. Coji de coji de mere și mănânci pe o răzătoare fină.
  5. Se amestecă ingrediente uscate, morcovi și măr.
  6. Strângeți și sucul de lămâie.
  7. Se toarnă aluatul într-o prăjitură pre-lubrifiată și presărată.
  8. Coaceți aproximativ o oră la 170 de grade.

Korzh va ieși jos și foarte întunecat. Poate fi tăiat în bucăți mici și pauză pliată.

  1. Se amestecă sucul, grâul și zahărul.
  2. Puneți amestecul pe foc mediu.
  3. Aduceți-o să se îngroaie.
  4. Se răcește la temperatura camerei.

Puneți prăjituri cu smântână și păstrați la frigider timp de 5 ore. Decoreaza cu fructe de padure. Coacerea fără ouă și lapte pentru alergii este gata.

Secretele de gustări de casă

  1. Extractul natural de vanilie sau vanilie va adăuga o aromă bogată în coacere, care nu va mai fi niciodată în produsul achiziționat.
  2. Fructe uscate - caise uscate, stafide, prune sunt un aditiv bun; sau fructe. De exemplu, bananele.
  3. Scorțișoara va satura bunurile cu un miros plăcut.
  4. Zaharul poate fi înlocuit cu îndulcitor. Mâncarea va fi și mai utilă.

Pentru tratamentul eficient al alergiilor, cititorii noștri utilizează cu succes un nou medicament eficient pentru alergii. Acesta include o formulă unică brevetată, care este extrem de eficientă în tratamentul bolilor alergice. Acesta este unul dintre cele mai de succes mijloace de până acum.

Alergiile nu sunt un motiv pentru a mânca hrișcă cu piept de pui fiert. Alimentația umană pe o dietă poate fi, de asemenea, gustoasă și variată. Puteți face cookie-uri fără ouă și lapte pentru alergii, prăjituri, cupcake, pâine, prăjituri, alte dulciuri de patiserie și delicatese. Mulți dintre ei vor fi slabi.

Rețete pentru copii alergici. Va fi actualizat

S-a confruntat cu problema tensiunii arteriale exact un an. Un număr mare de produse în agravare este interzis și suntem deja alergic la majoritatea fructelor și fructelor de pădure. Cartofii cu piure de carton au devenit deja plictisitori, de aceea am gasit ceva nou, daca cineva are nevoie de el, ma bucur. De asemenea, voi fi bucuros și rețetele dvs. în comentariile :)

Cauzele manifestărilor alergice sunt adesea alimente care conțin proteine:

Fructe provocatoare de alergie: fructe citrice, struguri, ananas, rodii, piersici.

Conținutul unei cantități mari de histamină în alimente sau stimularea producerii acestui mediator cauzează manifestarea unor reacții similare alergiei reale (mâncărime, erupție cutanată, umflarea membranelor mucoase).

Produse care conțin histamină:

Produse producătoare de histamină:

Culturile de legume permise:

  • squash și squash;
  • orice varză (cu excepția roșu);
  • castraveți;
  • cartofi (numai înmuiate în amidon) și anghinare din Ierusalim;
  • ceapa verde si parsnip, telina, marar, patrunjel si frunze de dafin.

Apple piure de squash
Coaja de zucchini, fierbeți, coaceți, adăugați ulei și gătiți într-o baie de apă timp de 6-8 minute. Apoi adăugați merele curățate și rase, lăsați la abur timp de încă 3 minute.
Zucchini - 70 g, măr verde - 50 g, ulei de măsline - 3 g.

Varza si salata de mere

Varza se toaca foarte bine, se toaca marul si se amesteca aceste ingrediente. Se presara sucul de mere si se amesteca. În salată, puteți adăuga prune, tăiate în benzi subțiri. Serviți cu o tocană sau o terci de cartof fierbinte.

1 morcov, 1 sfeclă, 80 g varză, 2 buc. cartof mediu.

Morcovii și sfecla sunt frecați cu un răzuit grosier și prăjite cu ulei de floarea-soarelui. Varza tocata, morcovi, sfecla se incadreaza in 0,5 litri de apa clocotita si se gateste timp de 20 de minute. Slăbiți legumele, adăugați cartofi tăiați și continuați să gătiți timp de 5-7 minute. La sfârșit pune ierburi proaspete (marar, patrunjel).

Supă de mazăre verde

100-150 g mazăre verde (proaspătă sau congelată), 2 buc. cartofi, jumătate de ceapă, 1 morcov.

În apă clocotită (0,5 litri) puneți mazărea, morcovii răzuți și gătiți timp de 20 de minute. Sare, adăugați cartofi și ceapă. Se fierbe încă 10 minute. Puteți pune verzii proaspete.

Schi verde frecat
Clătiți și fierbeți diverse verdeață cu frunze (spanac, frunze de urzică, salată) și fierbeți în apă ușor sărată, apoi frecați printr-o sită. În mod separat, stingeți într-o cantitate mică de apă sub un capac, apoi ștergeți felii și cartofi de cartofi. Adăugați frunze frecate la ele, acoperiți cu bulion de legume sau apă, sare și puneți focul la încă 8-10 minute. Adăugați gălbenușul ouălui prepelit, verdele și laptele matern sau un amestec hipoalergenic la supa preparată. Puteți săturați supa într-un blender.
Cartofi - 40 g, napi - 20 g, verde cu frunze de 50 g fiecare, decoct de legume - 200 ml, gălbenuș de prepeliță (cu toleranță) - 1 buc., Lapte de sân, verde de fenicul - 3-5 g.

Conopidă și supă de salcâm

  • conopida - 3-4 inflorescențe,
  • varza de varza de varza - tulpina semi-sferica,
  • patrunjel rădăcină - o bucată mică,
  • fulgi de ovaz - 2 linguri.
  • patrunjel și mărar - la gust.
  • un pic de unt si smantana - pentru dressing.

O rădăcină de patrunjel decojită și o tulpină de kohlrabi sunt tăiate în benzi subțiri și se împachetează puțin într-o cratiță cu unt preîncălzit. Am pus un vas cu 1 litru de bulion de legume (puteți lua apă curată). Se pune conopida în bulion fierbinte, se dezasambla în inflorescențe mici, se toarnă fulgii și se adaugă rădăcina de pătrunjel și mlaștina de cânepă în tigaia de tocană. Gatiti pana la legume moi. Dacă doriți, adăugați câteva cartofi tăiați în felii. Servit cu smântână, ușor sărind supa de pe farfurie.

Principalele feluri de mâncare sunt făcute din carne de pui, iepure sau carne de pasăre albă.

Casă de iepure

70 g file de iepure, 4 buc. cartofi, 1 ceapă.

Se fierbe carnea și se rostogolește, se amestecă cu ceapa prăjită, sare. Faceți cartofi piure. Puneți jumătate de cartofi piureți pe o tigaie cu unt, apoi măncați carne și o altă parte din cartofi. Se toarnă smântână sau smântână și se coace timp de 20 de minute.

Pătrunjel cu cartofi și cartofi

Spălați cartofii și gatiți nețesute până când sunt gata. Spălați strugurii, coajați și tăiați. Se amestecă carnea și se fierbe până se găsește carnea. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă. Coaceți cartofii și adăugați unt pentru a face cartofi piure. Se amestecă grămada de gălbenele, carnea și gălbenușul de ou fiert. Dacă este necesar, rupeți totul într-un blender.
Carne macră macră (carne de vită, carne de porc) - 100 g, ulei vegetal - 5 g, cartofi - 50 g, napi - 30 g, gălbenuș de prepeliță (cu toleranță) - 1 buc.

Zucchini Caserola

200 g de carne de vită, 1 dovlecel mic, 1 morcov, 1 ceapă.

Treceți carnea și ceapa printr-o mașină de măcinat cu carne, puneți carnea sărată tocată pe o foaie de copt, acoperiți cu morcovi tăiați și dovlecei deasupra. Legumele, de asemenea, un pic de sare și se toarnă smântână sau smântână (dacă nu puteți utiliza produse lactate, se adaugă apă). Coaceți până la licitație (40 de minute).

1 ouă de prepelit 4 bucăți (sau un pui - pentru care este posibil)
2. făină fără gluten (orez, hrișcă) - 3 linguri
3. Squash tineri de dimensiuni medii frecați de un răzuit grosier
4. Adăugați ulei masiv la masă
5. sare la gust
Masa de curd lichid de consistență de masă - o lingură este așezată pe o tavă de teflon preîncălzită - 3 minute și pregătită.

200 g de hrișcă fiert, 2 gălbenușuri, 60 g zahăr, 100 g smântână.

Puneți ingrediente amestecate în formă pregătită și coaceți timp de 40 de minute. la o temperatură de 180 ° C. Dacă doriți, adăugați stafide sau prune.

Squash gătit în smântână

Zucchini - 1 kg.
Smântână - 200 ml. 15% grăsime
Ceapa - 2 buc.
Ulei vegetal - 3 linguri.
Piper negru - la gust (la sol)
Marar - 1 p.
Amidon - 1 lingura.
Sare - la gust
Zahăr - la gust

Ceapa curata, se spala. Tăiați în inele subțiri subțiri.
Se încălzește uleiul vegetal într-o tavă adâncă și largă. Puneți ceapa într-o tigaie, presărați ușor cu zahăr și se prăjește până la culoarea aurie ușoară, foarte ușor. Squash spălare, dacă doriți să vă curățați pielea. Tăiați pe jumătate în lungime și scoateți semințele. Dacă dovlecelul este foarte tânăr și foarte delicat, semințele pot fi lăsate. Tăiați felii de dovlecei groase. Se adaugă felii de dovlecei într-o tigaie de ceapă, se amestecă și se sare. Închideți capacul. Simtiti dovleceii, amestecand ocazional timp de aproximativ 10 minute, la foc mediu. Ei ar trebui să elibereze sucul și să devină moi, dar nu se destramă. Se amestecă smântână cu amidon. Dacă dovleceii dau un suc mic, puteți adăuga puțină apă în smântână. Se toarnă amestecul de smântână în tigaie, se amestecă și se aduce la fierbere la foc mic. Se taie mararul și se adaugă la dovlecel. Piper și sare la gust. Serviți cald sau cald.

Aburi sau într-o cratiță cu apă pentru a fierbe broccoli, conopidă și varză albă, ceapă, verdețuri. Puteți adăuga orez (cerealele fără gluten nu dau o alergie). Se presara cu floarea soarelui sau cu uleiul de măsline înainte de servire.

Luăm în proporții egale cartofi și dovlecei și trei pe răzătoare fine. Sarem, amestecăm. Am pus o oală de lut, astfel încât să fie umplută la 2/3. Adăugați apă în oală pentru a acoperi dovlecei și cartofi. Gătiți cuptorul timp de 1,5-2 ore la 180 de grade.

Cartofi cu cola copt în folie

Acesta este un fel de mâncare foarte gustoasă, dar simplă pe care copiii o iubesc foarte mult. Pregătirea este foarte ușoară. Tuberculi de dimensiuni medii (2 buc.) Desprindeți și tăiați în felii de 5 mm grosime, înmuiați o oră în apă rece. În timp ce cartofii sunt înmuiați, pregătim caș de tocat: 200 g de brânză de vaci sunt măcinate printr-o sită, adăugați mărar (puțin), adăugați niște sare și amestecați cu smântână (2 linguri). Ungeți partea centrală a foliei pătrate cu ulei de măsline. Acum, fiecare cerc de cartofi este acoperit cu brânză tocată, pregătim un sandwich, împrăștiem sandwich-urile în straturi într-o manieră eșalonată în centrul foliei și turnăm un sfert de ceașcă de apă. Înfășurați marginile libere ale foliei și împingeți-le cu atenție pentru a bloca umiditatea. Coacem în cuptor timp de 30-40 de minute. Servit direct în folie (copiii vor iubi acest hrana!) Cu smantana sau baby kefir.

Din cerealele admise putem găti orez, ovaz, porumb și hrișcă. Dar se întâmplă de asemenea ca această listă să fie mai largă sau mai îngustă. Cazanul fiert pe apă nu este neapărat fără gust. Dacă oferiți terci de desert pentru copii, atunci gustul său poate îmbogăți mărul ras, banana, pere de suculent sau o pereche de prune.

Terci de orez cu mere

2 linguri. l. orez (spălat bine în apă rece), 1 lingura. apă, 1 măr mic, 2 cioburi de sare.

Orezul și merele feliate fără coajă se toarnă apă și se fierbe timp de 30 de minute. Dacă dieta permite, folosiți lapte.

Tărâm de mei cu dovleac

2 linguri. l. mei (cerealele sunt spalate in apa fierbinte si se toarna apa fiarta timp de cateva minute), 1 lingura. apă, 200 g dovleac, 2 cioburi de sare.

Pregătit în același mod ca și în prima rețetă.

Carbohidrații reprezintă energie pentru organism. Reacțiile alergice la consumarea zahărului nu sunt cauzate de produsul în sine, ci de procesele de fermentare din intestin. Acest lucru se datorează imperfecțiunilor enzimelor digestive ale copiilor. Dacă nu există astfel de manifestări, puteți adăuga o cantitate mică de zahăr la feluri de mâncare.

Copiii iubesc coacerea, dar cookie-urile pentru copiii cu alergii trebuie să se potrivească dietei lor.

Homemade cookie de ovaz

2 pahare de fulgi de ovăz, 3 lingurițe. l. chefir sau smantana, 1 ou, 100 g unt, 60 g zahar, 1/2 lingura. făină (orice), sifon la vârful cuțitului.

Grind fulgii într-o mașină de tocat carne sau mixer, topiți untul. Toate componentele amestecului cookie, sifon pentru a stinge otetul de cidru de mere. Puneți un biscuiți de linguriță pe o foaie de coacere unsă și coaceți în cuptor timp de 15 minute. Această rețetă este permisă pentru gătit fără ouă. Dacă doriți, puteți adăuga stafide în aluat.

Banane ouă

  • 1 ceasca de ovaz laminat (fulgi)
  • 2 banane (coapte),
  • o mână de stafide ușoare și o mână de fructe uscate (mere și pere),
  • ulei de măsline pentru lubrifiere.

Frămânem bananele cu o furculiță, se toarnă în fulgi de ovăz și fructe uscate (bucățile mari sunt măcinate în cuburi mici), se amestecă și se formează biscuiți. Se răspândește pe o foaie de copt, amestecată anterior cu ulei de măsline și se coace într-un cuptor foarte fierbinte timp de 15 minute.

Cookie-urile pe chefir

Recomandat pentru copii alergici la ouă și lapte integral.

1 ceasca de kefir, 60 g de zahar, 1 lingura. l. ulei de floarea-soarelui rafinat, 250 g făină (grâu, secară), sifon la vârful unui cuțit.

Se amestecă chefirul cu ulei de floarea-soarelui și zahăr. Adăugați făină și căutați sifon. Acoperiți foaia de coacere cu hârtie de copt și întindeți amestecul pregătit, lustruiți-l. Coaceți la 180ºC timp de 30 de minute. Pregătiți prăjiturile în porții.

Alergie pentru copii: rețete de gătit, dietă

Alimentele pentru copii sunt foarte diferite de un adult. Acest lucru se datorează faptului că organismul în creștere are nevoie de o reaprovizionare constantă a vitaminelor, iar stomacul este încă prea blând pentru efectele alimentelor dăunătoare: fast-food, sifon, pizza. În plus, atunci când alegeți un meniu, trebuie să țineți cont de particularitățile copilului dvs. și de indicațiile privind dieta antialergică:

  1. Mobilitate. Orice copil este plin de energie și trebuie să se miște foarte mult.
  2. Colesterol. Promovează formarea de celule noi, iar pentru copil este important.
  3. Dezvoltarea obișnuită. De obicei, o persoană, care intră în viața adultă, continuă să mănânce mâncarea obișnuită. Corpul său, de asemenea, se utilizează tocmai din copilărie pentru a consuma o anumită cantitate de energie.
  4. Dulce. Orice copil iubește dulciurile. Datorită metabolismului intensiv, este capabil să absoarbă mai mult zahăr decât un adult, dar merită limitat. Există ingrediente dulci naturale care nu dăunează chiar și în cantități mari, în plus, sunt benefice.

. Dulceața cea mai populară este prăjiturile și prăjiturile.

Restricții de vârstă

Baby cookie-urile au o trăsătură principală - constau doar din ingredientele care sunt permise copilului. Din acest motiv, poate fi consumat la orice vârstă, dar se recomandă să se dea numai începând cu un an, deoarece în acest moment există deja primii dinți și bebelușul poate mesteca alimente solide pe cont propriu.

În cazuri excepționale, puteți, de asemenea, să dați de la cinci luni, dar cu o cantitate redusă de unt, ouă și zahăr, astfel încât acestea să nu afecteze sistemul digestiv.

De asemenea, nu se recomandă să mâncați mai mult de două bucăți pe zi. Lasă cookie-ul să devină un desert ușor și să nu înlocuiască rația principală a zilei.

Cookie-uri până la un an

Structura include:

  • ou - 1 bucată;
  • zahăr granulat - 50 grame;
  • ulei - 50 grame;
  • făină - 250 de grame.
  1. Strângeți uleiul cu o furculiță.
  2. Adăugați făină și mănânci.
  3. Se presară cu zahăr și se amestecă din nou.
  4. Se separă gălbenușul de proteină, se biciu și se toarnă în amestec.
  5. Frăgeți aluatul, rostogoliti într-un castron și acoperiți-l cu folie. După păstrarea în frigider timp de o oră.
  6. Tăiați aluatul în figuri fascinante.
  7. Coaceți în cuptor la 200 ° 30 min.

Din produsele listate, aproximativ douăzeci de bucăți de cookie-uri ar trebui să se întoarcă. Nu o supraexpuneți în cuptor, deoarece lumina este mai utilă. Ideal pentru prima hrană și creștere în greutate. O astfel de coacere este disponibil în aproape orice magazin, dar ele adaugă ulei de palmier, care este foarte nesănătoasă.

Cookie-uri de la un an

Structura include:

  • untul congelat - 250 grame;
  • brânză de 250 g;
  • făină - 250 de grame;
  • smântână - aproximativ 120 de grame;
  • ouă-2 buc.
  1. Zdrobiti si amestecati untul cu branza de vaci pre-gatita si faina.
  2. Se separă gălbenușurile de proteine, bate-le împreună cu smântâna.
  3. Frământați aluatul. Lăsați-l pentru o vreme într-un loc răcoros.
  4. Rulați, tăiați în cifre mici pe care copilul dvs. le va dori.
  5. Coaceți în cuptor la 180˚ 15 minute.

Delicios "rapid"

Compoziția include:

  • margarina - 300 grame;
  • smântână - 300 grame;
  • făină - 500 de grame;
  • gem pentru umplere;
  • pulbere pentru decorarea coacere.
  1. grătar margarină congelată și se amestecă cu smantana;
  2. adăugați făină cernută;
  3. frăgeți aluatul și lăsați-l în frigider timp de mai multe ore;
  4. tăiați în patru părți și rotiți-vă în cercuri subțiri, împărțiți-le în opt;
  5. întindeți umplutura într-o mare parte a triunghiurilor și le înfășurați în tuburi;
  6. coaceți în cuptor până la maro auriu;
  7. decora cu dressing.

Dulceața copiilor de nisip

Compoziția include:

  • făină - 400 grame;
  • ulei - 150 grame;
  • zahăr granulat - 150 grame;
  • ou - 2 buc;
  • sare - 1 linguriță;
  • ripper - 1 linguriță.
  1. tăiați untul congelat și mustul cu zahăr;
  2. adăugați făina încet;
  3. separați gălbenușurile de proteine ​​și adăugați-le în amestec cu sare și praf de copt;
  4. înlocuiți și lăsați să stea timp de câteva ore în frigider;
  5. rotiți un tort subțire și împărțiți-i în cifre amuzante;
  6. coaceți în cuptor timp de zece minute.

Ouă de prăjit cookie-uri pentru copii rețetă

Pentru cei mai tineri, va fi greu, așa că cookie-urile de ovaz sunt recomandate copiilor de 1 an și peste.

Compoziția include:

  • fulgi de ovaz - 200 grame;
  • ulei - 100 grame;
  • zahăr - 75 grame;
  • făină - 75 grame;
  • 1 gălbenuș;
  • smântână - 50 gr;
  • soda - 2 grame;
  • vanilie - 1 plic.
  1. mănâncă fulgi în făină;
  2. adăugați făină de grâu și vanilie;
  3. amestecați zahărul, untul și gălbenușul separat;
  4. de asemenea, soda separat coapte amestecat cu smantana;
  5. amestecați ușor toate ingredientele și frământați aluatul;
  6. împărțit în figurine fanteziste;
  7. coaceți timp de cincisprezece minute în cuptor.

Câte bucurie pentru copil

  • casă de brânză de găină, cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g;
  • fructoză - 100 g;
  • ulei - 100 g;
  • făină - 1 cești;
  • soda - 2 g;
  • vanilie - 1 plic;
  • banana sau dovleac - 1 buc.
  1. Uleiul trebuie topit.
  2. Puneți zahărul cu brânză de vaci și turnați untul.
  3. Adăugați banane zdrobite și făină.
  4. Frământați aluatul și împărțiți-l în cifre amuzante.
  5. Coaceți în cuptor timp de cincisprezece minute. Doar nu exagerați.

Morcov delict

Compoziția include:

  • morcovi - 300 g;
  • făină - 300 g;
  • vanilină - 1 linguriță;
  • ripper - 1 linguriță;
  • ulei - 80 g;
  • zahăr - 50 g;
  • decorarea produsului finit.
  1. toaca morcovi;
  2. se amestecă întreaga compoziție, cu excepția făinii;
  3. pentru a nu obține bulgări, umpleți făina treptat;
  4. înlocuiți aluatul și împărțiți-l în bile mici, ușor le aplatizați;
  5. coaceți timp de 30 de minute;
  6. decorați cookie-urile.

Biscuitii de morcovi sunt bogati in vitamine si keratine, dar in acelasi timp nu contin unt si oua.

Dulciuri cookie

Astfel de cookie-uri sunt permise chiar și atunci când dieta pentru copiii cu alergii. Nu conține ingrediente care ar putea provoca simptome de alergie.

  • porumb - 2 cești;
  • ulei de floarea-soarelui - 50 g;
  • ou - 1 buc;
  • ripper - 1 linguriță;
  • mere sau banane - 1 buc.
  1. separați gălbenușul și bateți împreună cu untul;
  2. mănâncă umplutura;
  3. se amestecă totul și se obține omogenitatea;
  4. umpleți făina și rasul;
  5. frământați, rulați și tăiați aluatul;
  6. coaceți timp de treizeci de minute.
  • făină - 130 g;
  • ulei vegetal - 30 g;
  • zahăr - 30 grame;
  • apă - 60 g;
  • amidon - 20 g;
  • Soda - o jumatate de lingurita.
  1. încălziți apa și dizolvați zahărul cu sare;
  2. amesteca toate produsele;
  3. frământați aluatul și împărțiți-i în figuri originale;
  4. coaceți o jumătate de oră la 140 de grade.

Structura include:

  • margarină - 180 g;
  • smântână - 180 g;
  • zahăr - 75 g;
  • zahăr de vanilie - 2 lingurițe;
  • făină - 3 cupe;
  • ripper - 25 g;
  • coacăze sau alte fructe de padure - 50 g.
  1. se amestecă până la netezire: margarina topită, smântână și zahăr;
  2. adăugați praf de copt, vanilie și făină;
  3. lăsați în frigider timp de două ore;
  4. aruncați cu ticălos tortul și împărțiți-l în figuri interesante;
  5. decorul cu fructe de padure;
  6. coaceți în cuptor la 180 de grade treizeci de minute.
  • făină de secară - 250 gr;
  • zahăr - 75 g;
  • ulei de floarea-soarelui - 100 g;
  • sare - jumătate de linguriță;
  • soda - o jumatate de lingurita.
  1. făină de turnare făină;
  2. se amestecă cu celelalte componente;
  3. frământați aluatul și împărțiți-i în cifre solide;
  4. 15 minute se coace.

Biscuiți hipoalergenice pentru copiii cu alergii

Coacerea copiilor cu alergii ar trebui să fie absolut inofensivă și să nu conțină produse alergice, dar este, de asemenea, gustoasă.

  • 1 gălbenuș;
  • unt - 1 lingura;
  • lapte sau chefir - 1 lingurita;
  • zahăr - o lună și jumătate linguri;
  • făină - 250 g;
  • Soda - o lingurita de patra.
  1. amestecați soda de coacere cu făină și ouă cu zahăr în cupe separate;
  2. combinați ingredientele;
  3. amestecați aluatul și faceți diferite forme;
  4. coaceți timp de 20 de minute la 120 de grade.

Hrănitorul hrișcă

  • uleiuri - 50 g;
  • miere - 25 g;
  • hrana de hrisca - 170 g;
  • zahăr pudră - 100 g;
  • 2 gălbenușuri.
  1. bate ou cu zahăr și adăugați făină cu miere;
  2. frăgeți aluatul, lăsați-l în frigider timp de 30 de minute;
  3. desfaceți cifrele amuzante;
  4. coaceți timp de 25 de minute.

Principala regulă este să vezi întregul cadru și să nu dai copilului multe dulciuri, chiar dacă acestea sunt dietetice.

Coacerea pentru alergii: cum să-i mulțumim copilului

Bună ziua, dragi cititori. În articol înțelegem ce fel de coacere puteți găti acasă pentru copiii cu alergii

Ce fel de făină este adecvată pentru alergia la gluten și care nu este, ce poate fi înlocuit în ouăle de copt, untul, laptele de vacă (prezent în mod tradițional în aluat) cu tipurile corespunzătoare de alergii alimentare la copiii cu alergii.

Coacerea copiilor cu alergii

Medicul, care prescrie tratamentul pentru copiii cu alergii, este în mod necesar o dietă hipoalergenică. În dieta sunt doar acele produse care nu sunt capabile să provoace o alergie la un copil.

Toți copiii iubesc bunătățile diferite și este foarte important ca părinții să știe care produse de patiserie pentru copiii alergici nu le vor face rău.

Recomandări generale pentru copt pentru copii alergici

Esența coptului hipoalergenic pentru copiii alergici este înlocuirea componentelor potențial periculoase cu cele sigure.

Copiii sunt adesea alergici la ingredientele tradiționale de coacere: laptele de vacă, ouăle de pui, untul și, de asemenea, glutenul: aceasta este o proteină care se găsește în grâu, făcând pâinea de coacere să înflorească.

Proteinele, asemănătoare cu glutenul de grâu, sunt și componentele proteice ale secului, orzului și ovăzului.

Prin urmare, toate cerealele enumerate sunt conținând gluten. Dacă sunteți alergic la gluten trebuie să faceți în coacerea fără grâu și alte cereale periculoase.

Manifestările alergiilor alimentare cauzate de proteina glutenului sunt foarte diferite la copii alergici: de la dermatită la diaree cronică.

Dar coacerea copiilor alergici care suferă de intoleranță la gluten este posibilă pe baza orezului, hrișzei, porumbului.

Ei nu au gluten, astfel încât să puteți coace din orez, făină de porumb sau hrișcă pentru copii alergici și pâine, biscuiți și brioșe.

În plus, medicii recomandă utilizarea în acest caz a unor amestecuri speciale de coacere fără gluten.

Dacă nu există alergie la gluten, dar există o alergie la laptele de vacă, untul, ouăle de pui care sunt prezente în coacerea tradițională, puteți face fără aceste produse.

Laptele de vacă pentru copiii alergici este înlocuit cu multe alte tipuri de lapte (este mai bine să se consulte un medic). Există opțiuni pentru înlocuirea ouălor de pui. Untul poate fi înlocuit cu legume (de preferință cu măsline).

Se ia orice făină pentru test în absența reacțiilor alergice la gluten.

Există multe rețete: în plus față de bomboane din făină de grâu, coacerea fulgi de ovăz (făină de ovăz), porumb sau orez, hrișcă sau năut este posibilă.

Coacerea copiilor alergici fără lapte de vacă

Statisticile susțin că manifestările alergice la proteinele din laptele de vacă sunt cele mai frecvente la copiii mici.

Cea mai comună este o reacție alergică la cazeină, care este în laptele de vacă, dar există o alergie la celelalte componente ale acesteia.

De regulă, jumătate dintre copiii cu alergii manifestă astfel de manifestări negative când au un an. La mulți copii, reacțiile alergice dispar cu doi sau trei ani.

În coacere, laptele de vacă poate fi înlocuit cu soia, migdala, orez. Laptele de capra nu este recomandat, de asemenea, poate provoca alergii.

Facem în coacere fără ouă de pui

Dacă un copil este alergic la ouă, este posibil să le faceți fără ele. Coacerea copiilor alergici fără ouă poate fi foarte gustoasă și plăcută.

De exemplu, ouăle pot fi îndepărtate cu ușurință de la aluatul de pancake. Dar, deoarece ouăle leagă toate ingredientele aluatului împreună, adesea atunci când se coace, este necesar un ou substitutiv.

Și există astfel de înlocuitori: din făină de găină, din semințe de in, din banane și așa mai departe. Astfel, un ou pentru test este complet interschimbabil:

  • Se taie cu o cantitate mică de semințe de in.
  • Două linguri de făină de năut.
  • Două linguri de lapte de soia (uscat), care este diluat cu o cantitate mică de apă (două lingurițe).
  • Două linguri de amidon de porumb sau cartofi.
  • O jumătate de banană.
  • Iaurt de soia (patruzeci de grame).

Dacă există reacții alergice la gluten.

În cazul acestei alergii alimentare la copiii alergici, laptele de vacă și untul nu trebuie adăugați la aluat.

Pâinea va trebui să se coace acasă. De exemplu, pâinea de făină de porumb poate înlocui bine pâinea de grâu. Și în loc de unt, puteți folosi legume, de preferință măsline.

Din făină de orez puteți să preparați produse de patiserie delicioase: un tort sau brioșe cu diferite umpluturi sigure, cookie-uri sub formă de bile sau prăjituri (aluatul de orez este rău înfășurat). Pentru prăjitură, puteți adăuga un inul puțin în făină de orez, va fi mai ușor să rostogoli aluatul.

Coacerea făinii de porumb pentru copiii cu alergii poate fi foarte populară cu copiii. Există o mulțime de rețete pentru coacerea delicioasă a porumbului, a orezului sau a biscuiților de hrișcă.

Din făină, care nu conține gluten, chifle și pâini luxuriști nu vor funcționa, dar o varietate de biscuiți, brioșe, prăjituri, clătite sunt foarte bine preparate, copiii cu alergii le place să le mănânce.

Dacă un copil este alergic la gluten, acesta nu este un motiv pentru a refuza coacerea. Odată cu vârsta, alergenii cu gluten pot suferi alergii.

Și am găsit 2 instagrame pentru tine, în care sunt publicate rețete pentru copiii cu alergii: @allergo_detkam și @deti_na_dieti Cred că va fi util pentru mulți.

Rețete de copt delicios pentru copiii cu alergii

Reteta pentru caserola de cascaval cu orez

Veți avea nevoie de:

  • Brânză brută - 250 g
  • Orez - 80 g
  • Iaurt (kefir / smântână) - 2 linguri. l.
  • Zahăr - 2 linguri. l.
  • Stafide - 40 g

Mod de preparare:

Pentru a face un castor de cașul alergic, fierbeți orezul până când se fierbe jumătate. Curățarea mustului se face fără bucăți mari, se amestecă cu orez. Adăugați iaurt, zahăr, stafide, amestecați bine. Ungeți matrița de copt cu ulei vegetal, așezați masa de coace. Coaceți în cuptor timp de 15 minute (temperatură de 180 de grade). Aceasta este o reteta minunata pentru copiii cu alergii.

Dream Pie Rețetă

Veți avea nevoie de:

  • Făină - 200 g
  • Zahăr - 200 g
  • Pudră de copt - 1 linguriță.
  • Soda - 1 linguriță.
  • Sare - ¼ tsp.
  • Zahar din vanilie - 10 g
  • Apă fiartă - 1 ceașcă
  • Unt (topit) - 75 g
  • Suc de lămâie (oțet) - 1 lingura. l.
  • Pudră de cacao - 30 g

Mod de preparare:

Sifon făină, pudră de cacao, praf de copt, sifon. Adăugați zahăr, sare, zahăr din vanilie. Mix totul. Se toarnă separat apă caldă, se adaugă unt topit, se amestecă. Apoi adăugați suc de lamaie și amestecați din nou. Conectați ambele amestecuri și bateți-le la o masă uniformă. Se toarna aluatul într-o matriță și se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 30-35 de minute (temperatura de 180 de grade). Puteți verifica disponibilitatea cu un meci (nu ar trebui să fie un aluat brut pe ea). Acest tort este o excelentă patiserie pentru alergii fără ouă și lapte.

Reteta de tort Napoleon cu crema de lapte de capra

Veți avea nevoie de:

aluat:

  • Făină - 2 pahare
  • Soda - 1/2 linguriță.
  • Apă fiartă - 1/2 cești
  • Unt (topit) - 200 g

crema:

  • Laptele de capra - 0,5 l
  • Faina - 1 lingura. l.
  • Amidon - 1 lingura. l.
  • Zahăr - 4 linguri. l.
  • Zahar din vanilie - 10 g
  • Unt - 10 g

Mod de preparare:

Ingrediente pentru amestecul de aluat. Împărțiți aluatul în trei bile. Fiecare rolă uniformă în tort. Puneți o foaie de copt, ungeți cu ulei vegetal și coaceți până la frecare (20-25 minute la o temperatură de 160-180 de grade). Pentru crema: amestecați făina, amidonul, zahărul și amestecați laptele în mod constant, apoi adăugați zahărul de vanilie. Puneți un foc lent și gatiți în timp ce amestecați, până când se îngroațește (nu aduceți la fiert). Se adaugă untul în crema fierbinte. Ungeți crema de prăjituri, răcită.

Carrot cookie reteta

Veți avea nevoie de:

  • Făină - 350 g
  • Praf de copt (sau 1 linguriță de sodă spartă) - 2 lingurițe.
  • Zahăr - 150 g
  • Morcovi (crude, rase) - 200 g
  • Unt - 100 g

Mod de preparare:

Grind untul cu zahăr, se amestecă cu morcovi. Adăugați făină și praf de copt, frământați aluatul cu o densitate medie. Din aceasta pentru a forma bile mici (aproximativ 45-50 bucăți se vor dovedi). Coaceți pe o foaie de copt, pete cu ulei vegetal (la 180 de grade timp de 20-25 minute).

Bagels rețetă

Veți avea nevoie de:

  • Făină - 3,5 pahare
  • Smântână - 200 g
  • Unt - 200 g
  • Ou - 1 buc.
  • Soda - 0,5 linguriță.
  • Marmeladă de plastic (sau felii de mere) - 200 g

Mod de preparare:

Amestecați untul topit cu făină, smântână, sifon, ou și frământați bine aluatul. Împărțiți-vă în patru părți. Fiecare bucată este laminată subțire într-un tort cu un bolț de rulare. Tăiați fiecare tort în 8 părți egale - triunghiuri. Puneți mici bucăți de marmeladă (sau o felie de măr) în semifabricatele rezultate mai aproape de partea largă a triunghiurilor. Rolați-le în role, începând să se rotească din cea mai largă parte. Așezați rolele pe o foaie de copt unsă și coaceți timp de 15-20 minute până când acestea sunt înroșite (la o temperatură de 180-200 grade). Aceste baghete sunt un exemplu excelent de hrană pentru copiii alergici.

Reteta Pietei Apple

Veți avea nevoie de:

  • Făină - 1,5 pahare
  • Apa - 6 linguri. l.
  • Unt (topit) - 6 linguri. l.
  • Mere (felii) - 150 g
  • Zahăr - 40 g

Mod de preparare:

Se toarnă apă în făină, se adaugă 5 linguri de ulei, se amestecă bine. Puneți un ulei cu ulei vegetal, astfel încât marginile să ajungă la barele de protecție. Sus cu felii de mere. Se toarnă uniform lingura de unt rămasă și se presară ușor cu zahăr. Coaceți timp de 20 de minute la o temperatură de 180-200 grade.

Rețetă tort "Tsvetaevsky"

Veți avea nevoie de:

  • Faina de porumb - 250 g
  • Smantana - 100 g
  • Unt (topit) - 150 g
  • Pudră de copt - 1 linguriță.

Pentru crema:

  • Smântână - 200 g
  • Zahăr - 200 g
  • Ouă de prepeliță - 4-5 buc.
  • Porumb - 2 linguri. l.
  • Vanilină - 10 g

Pentru umplere:

  • Mere (felii) - 3-4 bucăți

Mod de preparare:

Frământați aluatul din făină, praf de copt, unt și smântână. Pentru cremă: amestecați zahărul și smântâna, apoi adăugați ouă, vanilină, făină și se amestecă bine. Într-un vas de coacere profundă, unsă cu ulei vegetal, se întinde aluatul, astfel încât marginile să ajungă pe laturi. Răspândiți felii de mere, top cu cremă. Puneți în cuptor timp de 35-40 de minute (la o temperatură de 180-200 grade).

Ouă de brânză Rețetă Cookie

Veți avea nevoie de:

  • Apple - 1 buc.
  • Banana - 1 buc.
  • Făină de ovaz - ½ ceasca
  • Fulgi de fulgi de ovaz - ½ ceasca
  • Ulei vegetal - 10 g
  • Scorțișoară - 1 linguriță.
  • Zahăr - ¼ ceașcă
  • Soda - 10 g
  • Vanilină - 5 g

Mod de preparare:

Cum sa faci cookie-uri fara oua si lapte pentru alergii? Într-un blender, bici banane, măr și unt. Amestecați făină, zahăr, scorțișoară, cereale, sifon, vanilină separat. Combinați ambele amestecuri, amestecați bine. Puneți aluatul pe o foaie de copt unsă cu o lingură, lăsând spațiul ținând seama de faptul că biscuiții din cuptor pot fi puțin estompați. Coaceți în cuptor la 200 de grade timp de 25 de minute. Acest modul cookie este un eșantion de mâncare hipoalergenică pentru copiii alergici.

Pentru Mai Multe Informații Despre Tipurile De Alergii