Principal Simptome

Lista citricelor

Citrusul (Citrus lat) este un gen de copaci și arbuști veșnic verzi din familia Rut (Rutaceae). Sunt incluse în subtribul Citrus (Citrinae) triburi Citrus (Citreae) din subfamilia Pomeranian (Aurantioideae). Citricele sunt considerate patria de sud-est a Asiei.

Cuvântul "citrice", în latină, înseamnă "lămâie".

Din fructele citrice din Rusia, doar mandarinele cresc în sudul țării. Cu fructele care cresc în Rusia pot fi găsite în acest articol.

Inițial, înainte de cultivarea de citrice, genul de citrice cuprindea numai specii: Lyme, Mandarin, Pomelo, Poncirus, Citron - în Asia;

Limes australian: var de deget, var rotund, var de deșert;

Aflați despre fructele exotice din Australia în acest articol.

Kumquats (nu este clar de ce sunt clasificate ca fructe citrice, deoarece aparțin genului Fortunella); Aflați mai multe despre fructele kumquat din acest articol.

Tampoane: Halimii citrice și portocaliu indian sălbatic.

Toate celelalte tipuri de fructe citrice au fost obținute prin hibridizare sau traversare. Aflați mai multe despre hibrizii de citrice aici.

Lista de nume de citrice

Agli: A fost traversată în 1914 în Jamaica cu mandarine și grapefruit. Are un gust dulce.

Orange: această plantă este cunoscută de toată lumea încă din copilărie. Puteți citi despre fructul portocaliu în acest articol.

Bergamot: Bergamotul se obține prin traversarea portocaliei și a citronului. Fructul are un gust acru plăcut.

Gayanima: Citrusul soseste din India. Cultivă în principal în locurile sălbatice din India și în partea de sud a Indiei Centrale. Gustul este acru datorită conținutului său ridicat de acid, deși conține și anumite tipuri de zaharuri. Piei de Guyanaim au ceva de genul eucalipt sau ghimbir. Din acest motiv, ele sunt folosite și pentru marinarea în India de Sud.

Grapefruit: Probabil că grapefruitul este derivat din trecerea unui pomelo cu o portocală. Fructele sunt foarte aromatice în gust și au un gust acru și amar. Grapefruitul a fost descoperit la mijlocul secolului al XVIII-lea în Caraibe.

Lămâie jupuită: este o formă strâns legată de o lămâie obișnuită. Este, de asemenea, folosit ca o lămâie obișnuită.

Wild Indian Orange: După cum sugerează și numele, acest fruct este acasă în India. Este unul dintre vechii strămoși primitivi ai citricelor moderne. Această plantă este o specie pe cale de dispariție. Acest fruct este folosit în scopuri medicinale și spirituale în India.

Kafir-lime: fructul acestui fruct este necomestibil, dar coaja este folosită la gătit. Sucul din fructe este foarte acru. În gătit, utilizați frunzele. Frunzele sunt folosite pentru preparatele tradiționale thailandeze - yam (supa acră).

Vârful rotund: arbust mare sau arbore mic, de până la 10-12 metri înălțime.

Lemon ichansky: Numit după orașul Yichang, China. O planta rezistenta care poate creste in zonele temperate ale Europei si ale Statelor Unite.

Lemon sălbatic: Cultivat în regiuni tropicale și subtropicale ale globului. Fructele sunt folosite ca si fructele de lamaie obisnuita.

Karna: Importanța acestui fruct constă în posibilitatea stocării altor fructe citrice.

Vernil prezent: Puteți citi mai multe despre acest fruct în mai multe detalii în acest articol.

Sweet Lime: Are un gust placut, se fac sucuri din aceasta.

Lemon: fructul de lămâie se găsește în acest articol.

Meyer Lemon: Această plantă este folosită ca ornamentală datorită mărimii sale compacte. Populare în SUA din cauza rețetelor utilizate cu acest fruct. La mijlocul secolului al XX-lea, a fost un purtător de virusuri în SUA, datorită căruia au fost distruse multe fructe citrice.

Calamondin, Citrofortunella: Folosit ca plantă ornamentală.

Clementine: Acest hibrid a fost creat în 1902. Are fructe delicioase, care amintește de mandarine.

Mandarin: Puteți citi mai multe despre fructul de mandarine în acest articol.

Mandarin nobil sau Mandarin Royal: Ceva între mandarin și portocaliu.

Mandarin Unshiu: Acest fruct este din Japonia. În Rusia, folosit ca plantă ornamentală.

Mineola: Este un hibrid de soi de mandarine "Dancy" cu soi de grapefruit "Duncan". Minera este cultivată în Florida (SUA), China, Turcia și Israel.

Natsudayday: Această plantă este floarea Prefecturii Yamaguchi din Japonia. Este un hibrid de portocale acru (portocaliu) și pomelo. Planta a fost descoperită pentru prima dată în Japonia în secolul al XVII-lea.

Oranzhelo: Chironya sau Oranzhelo este un hibrid natural obținut prin traversarea grapefruitului și portocalei dulci. Patria plantează țările muntoase din Puerto Rico. În 1956, specialistul în fructe, Carlos G. Moscos, a observat această plantă nu departe de plantațiile de cafea. Fructele sale erau mai mari și mai strălucitoare decât ceilalți copaci. Chirona este foarte popular pe piețele locale. Fructele sunt mari, dimensiunea unui grapefruit, ușor alungită sau în formă de pară. Coaja este galben strălucitoare sau portocalie, nu groasă, netedă, destul de strânsă pentru carne, dar se desprinde foarte ușor. Carnea este galben-portocalie, moale, delicată și foarte suculentă, împărțită în felii. Utilizați fructe proaspete ca un grapefruit tăiat în jumătate și mâncați pulpă cu o lingură. Fructe conservate cu sirop. Cojile delicioase sunt preparate din coaja.

Finger Lime: fructe în formă de oval. Obținerea popularității în Australia. Adăugați la diverse rețete.

Pomelo: fructele Pomelo sunt cele mai mari fructe citrice. Gustul fructelor de la dulce la acru. Fructele sunt consumate proaspete. Pomelo sucul are o valoare mare.

Orange: fructul este similar cu portocalul. Fructele sunt folosite în medicină.

Ponkan: În esență, acesta este Mandarin. Are un gust plăcut.

Poncirus: fructele Poncirus nu sunt mâncate, dar cu o prelucrare specială puteți face băuturi din ea. Poncirus este traversat liber cu citrice, care este folosit în mod activ.

Desert Var: Varul de deșert este liber încrucișat cu alte fructe citrice. Fructele sale sunt foarte apreciate.

Rangpur: Rangpur este un hibrid de mandarine cu lamaie. Fructele sunt foarte acre. Practic, rangpur este folosit ca un stoc pentru citrice.

Drăguț sau Oroblanco: Numele său "Sweetie" vine de la cuvântul englez dulce-dulce. A fost obținut în anii 1970 ca un hibrid de pomelo cu grapefruit alb.

Citrus halimii: Acesta este un pom de citrice, care a fost descoperit în 1973, astfel că nu i sa dat numele rus. Este rar și slab înțeleasă. Fructele acestei plante sunt comestibile, dar acru. Plantele patriei Asia de Sud-Est. În forma sălbatică este foarte rară, numai în Thailanda, Malaysia și Indonezia. Coaja este galben-portocalie, groasă, slab separată de celuloză. Carnea este galben-verde, nu suculentă, cu un număr mare de semințe.

Sudak: Acest fruct nu este mâncat, dar este folosit ca o aromă în locul oțetului.

Tanzhelo: hibrid obținut în 1897. Fructele au un gust acru.

Mandarin: mandarina este un tip sau subspecie de mandarin.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Pulpa de fructe are gust acru sau dulce-acru. Proaspete nu mâncați. Este folosit pentru patiserie. De asemenea, un fel de citron este citron palmar sau "mâna lui Buddha". Are o formă bizară de fructe.

Wilson's Citrus: este o plantă hibridă obținută prin traversarea papadului și grapefruitului. Planta este utilizată ca stoc. Fructele sunt mari. Coaja este groasă, dură și parfumată. Carnea este suculentă, acră și foarte amară.

Citrus Kombava: este o plantă de citrice. Pielea lui este verde închisă. Fructul în sine este inadmisibil, coaja este uneori utilizată în gătit, dar valoarea sa principală constă în frunze. Sucul din fructe este mic și este foarte acru. Buchetul acestui citrus este, fără îndoială, citrice, dar parfumul său de lămâie integrală apare dacă frunzele sunt sfâșiate sau tăiate. Bucătăria thailandeză este de neconceput fără frunzele sale, bucătari malay, birmani și indonezieni le folosesc de asemenea. Frunzele sunt rupte în felii sau tăiate în fâșii și folosite în supe (în special în cald-acru) și în curry. Se adaugă, uneori, o coajă fină la pește și feluri de mâncare de pui. Frunzele uscate își păstrează aroma timp de câteva luni atunci când sunt depozitate într-un recipient etanș, bine închis, într-un loc răcoros și uscat. Ele sunt folosite în mod substanțial la fel ca și frunza de dafin, și nu trebuie să fie presoaked.

Hassaku: Un tip de citrice cultivate în Japonia, în special în prefectura Hiroshima. Este un hibrid derivat din grapefruit și mandarină. Descoperit în 1860 în prefectura Hiroshima. În prezent, fructele sunt cultivate în Japonia în cantități mari. Fructele sunt mari, asemănătoare cu o portocală sau grapefruit, ușor aplatizate la ambele capete. Coaja este galben strălucitoare, groasă, ușor aspru. Carnea nu este dulce, acră, ușor amară, răcoritoare în gust, galben deschis, densă, dar nu foarte suculentă, împărțită în mai multe segmente. Consumați proaspăt Hassak, tăiați pe jumătate și mâncați carnea cu o lingură. În gătit, acest fruct nu este practic utilizat.

Yunos (Yuzu): fructul are un miros puternic de citrice. Fructul în sine este rar mâncat, în principal de la care fac diverse ingrediente pentru feluri de mâncare.

Vom fi bucuroși să vă umplem colecția de fructe cu ajutorul dvs.!

Citrice de fructe Varietăți

Citrusul este un gen de copaci și arbuști veșnic verzi din familia Ruta. Lista citricelor este destul de lungă. Acestea sunt folosite nu numai pentru gătit, ci și pentru parfumerie. Nu toți sunt conștienți de bogăția lor diversă: mulți nu au auzit nici măcar despre numele bizar al unor fructe citrice. Combină beneficiile și mirosurile plăcute și proaspete.

Toate citricele au o compoziție bogată, cu multe substanțe benefice.

Citrice beneficii

Reprezentanții familiei Root pot reîncărca cu ușurință meniul de alimente sănătoase și fac din gustul multor feluri de mâncare mai luminoase.

Diferitele tipuri de fructe citrice au proprietăți benefice datorită compoziției lor. Acestea conțin:

  • acizi organici;
  • vitaminele (C, B, E, PP, B2, A);
  • uleiuri esențiale;
  • săruri minerale;
  • calciu, cupru, fosfor și fier.

Scurtă descriere a tuturor speciilor din gen

În ciuda numeroaselor similitudini, soiurile de citrice au, de asemenea, diferențe și fiecare dintre ele este utilizată pentru scopul propus. Pentru a le folosi pentru a avea un efect pozitiv asupra organismului, este suficient să determinați ce tipuri de fructe citrice vor fi mai benefice pentru persoana în acest moment.

Ugli sau cărbune

Combină proprietățile mandarinei, portocalei și grapefruitului. Numele său provine din cuvântul englez "urât" ("urât"). Fructul arată neaproape: are o piele încrețită în galben-verzui. Dar în interiorul agli, ca și multe citrice, este dulce. Gustul are nuanțe de amărăciune grapefruit ușoară. Oasele din pasta lipsesc. Fructul maturat de carbune, de 10-15 cm în diametru, are de obicei o greutate destul de mare pentru dimensiunea sa. Citrusul este popular în țările din Europa de Vest.

Amintiți-vă: dacă, după ce apăsați pe coaja de carbune, depresiuni adânci se formează pe ea, începe să se deterioreze.

portocaliu

Acesta aparține hibrizilor și a fost obținut ca rezultat al traversării naturale a pomelo și mandarinei. Prima dată când s-a găsit fructul în China. Orange este una dintre cele mai dulci specii de citrice. În plus față de juiciness, ea are capacitatea de a avea un efect benefic fortificator asupra organismului, de a îmbunătăți starea de spirit și de a îmbunătăți funcționarea tractului gastro-intestinal. În lume există aproximativ 100 de soiuri de portocale.

lămâie

Cel mai strălucit reprezentant al familiei Rutov. A apărut ca urmare a traversării varului și a citronului. Există o versiune pe care lămâia este descendentă de portocaliu și var. Patria acestui citrus este Asia de Sud. Aciditatea speciilor de lamaie depinde de condițiile în care acestea cresc. Avantajele acestui fruct sunt:

  • prezența unei cantități mari de vitamina C;
  • capacitatea de a spori gustul felurilor de mâncare;
  • oferind un efect benefic asupra ficatului, stomacului și intestinelor.

Lămâi - cel mai popular citrice din lume

mandarină

Simbolul Anului Nou, cunoscut de toata lumea din copilărie, este împărțit în mai multe soiuri: culoarea unora poate fi galben pal, în timp ce altele pot fi de culoare portocalie strălucitoare.

Mandarin a participat la "nașterea" multor hibrizi. Dintre acestea - Natsumikan, Tanzhelo și Calamondin.

Fructele sunt capabile să mărească tonul general al corpului. Pentru mulți grădinari, faptul că pomii de mandarine sunt mai rezistenți la îngheț decât alte plante citrice este important, dar împreună cu toate plusurile, există un dezavantaj: utilizarea excesivă poate provoca alergii.

Orange roșu sau "Kinglet"

Rezultatul mutației unui portocal obișnuit în condiții naturale. Oamenii au primit numele "sângeroase" din cauza cărnii sale saturate de culoare roșie. Există, de asemenea, specimene cu carne roșie deschisă. Fructele acestei plante au un gust strălucitor, nu au pietre, sunt ușor de curățat. Portocaliu roșu este un ingredient în diferite feluri de mâncare gourmet și este inclus în multe diete. Pentru prima dată "Kinglet" a fost găsit în Sicilia.

bergamota

Un gen de veacuri. Acesta a fost obținut prin traversarea citronului și portocaliu. Arborele se distinge printr-o coroană luxuriantă și prezența frunzelor ovulate alungite-ovate. Bergamot are un gust scăzut: fructele plantei sunt acre și amare. Dar el, la fel ca toate tipurile de citrice, are o aromă deosebită, astfel încât fructul este utilizat pe scară largă în parfumerie. Bergamot a fost adus din Asia de Sud-Est.

Bergamotul este similar cu varul, dar are un miros deosebit.

Gayanima

Fructul este un hibrid de citron și lămâie. Arborele este greu și nu necesită îngrijire personală atentă, iar ramurile sale sunt acoperite cu vârfuri lungi (2-4 cm). Frunzele sunt mari și strălucitoare. Fructul gayanim are o coaja lămâie-galbenă netedă. Carnea fructului are un miros placut, dar gust foarte acru, asa ca este adesea folosit pentru marinate. În interiorul fructelor este un număr mare de semințe mici. Gayanima crește numai în India.

grapefruit

Este descendent de portocal și pomelo. Numele acestui citrus era compus din două cuvinte engleze "struguri" (struguri) și "fructe". Se explică prin faptul că fructele citrice se adună adesea în clustere care arată ca strugurii. Grapefruitul grape cântărește 300-500 g.

Fructele, care au un gust amar, nu sunt plăcute de toată lumea, dar gurmanii reali preferă adesea acest tip de citrice tartă. Miezurile de fructe pot fi atât galbene, cât și roșii. Saturatia culorii pulpei vorbeste despre maturitatea grapefruitului. Pentru prima dată acest fruct a fost găsit în Barbados și apoi în Jamaica.

kumquat

Cel mai mic membru al familiei Rutov. Arborele are și o dimensiune mică - înălțime de 1,5 m. Fruct - oval cu marginile rotunjite. Pielea lui este densă, dar mestecă ușor și are un gust dulce. Kumquat este folosit în stare proaspătă și poate fi, de asemenea, parte din diferite sosuri. Patria sa este Asia de sud-est.

Kumquat poate fi consumat cu coaja

mătură vrăjitoare

Se referă la citrice. Inițial din China. În comparație cu alți membri ai acestui grup, este foarte mare. Greutatea maximă a unui pomelo este de 10 kg, dar pe rafturile supermarketurilor din Rusia există mai mult exemplare care nu cântăresc mai mult de 1,5 kg. Pulberea galben deschis are un gust dulce. Zest pomelo este galben și verde.

Verde "frate" de lamaie. Scopul său principal este de a aroma de gust de deserturi și cocktail-uri. Mici fructe rotunde sunt superioare la calitate mare. Varul a fost observat pentru prima oară pe insula Malacca. Frunzele acestei plante sunt apreciate în gatit datorită gustului lor. La fel ca toate fructele citrice, varul este bogat în diferite vitamine.

portocală amară

O varietate amară de portocale. Hybrid de mandarină și pomelo. Citricele proaspete nu sunt consumate, se utilizează în gătit pentru a face gemuri și marmeladă. Pomeranian este cultivat ca o planta ornamentala. Fructele sale au un miros placut; ei privesc rotunde cu o piele galben-portocalie încrețită, cu patch-uri roșii. Uleiurile esentiale de portocale sunt adesea folosite in medicina, parfumerie si cosmetologie. Citrusul este originar din Asia.

Yemen Citron (Estrog)

O varietate dulce specială de citron, caracterizată printr-o jupuire foarte groasă. Există puțină pulpă în ea. Caracteristica sa este absența unui semn care unește toate celelalte fructe citrice - o aromă pronunțată, plăcută.

Agli arată ca o suită

Karna

Este un hibrid de lămâie și portocaliu. Fructul are un gust neplăcut acru și în același timp amar. Aproape nici un miros. Citrice pulpă este folosit pentru a face marmelade și fructe confiate. Karna este folosită în medicină ca medicament pentru bolile multor organe interne. Acest fruct este cultivat în India și China.

Lista completă a speciilor de citrice conține multe soiuri din care Japonia este acasă.

dekopon

Potrivit unor experți, este un hibrid de două tipuri de mandarine. Fructele sunt mai mari decât mandarina obișnuită și au un vârf alungit. Carnea este suculentă și dulce. Un avantaj remarcabil al deco-ului este lipsa gropilor. Cojocul fructului este portocaliu, gros și cuțit. Citrice cu calorii scăzute.

Yekan

Apărut ca rezultat al traversării mandarinei și pomelo. În dimensiunea, greutatea și culoarea fructului, acest tip de citrice seamănă cu grapefruit, dar există o diferență semnificativă: carnea de yekana are un gust mai plăcut.

Mikan

Acest soi include mandarine și portocale. Este foarte dulce gustul fructelor fără semințe. Se adaugă la diverse deserturi și se consumă proaspăt. Mikan adesea conservă și produce sucuri din el.

Mikan - Tangerine japoneze

Kikudayday

Apărut ca urmare a traversării portocale și grepfrutului. Kikuda Dai aparține tipurilor de citrice necomestibile: fructele au un gust amar-acru, de aceea, o plantă frumoasă are de obicei doar o funcție decorativă.

Natsudayday

Hibrid natural de pomelo și portocaliu. Cojirea este groasă, galbenă. Natsudaydai gust acru, dar este consumat în stare proaspătă. O caracteristică distinctivă a acestui fruct este conținutul ridicat de acid folic.

Lista citricelor

Te-ai gândit vreodată cum se prezintă un sortiment bogat de citrice? Lista cu siguranță nu este nesfârșită, dar este foarte lungă. Fiecare varietate are propriul său gust unic, aspect neobișnuit și aplicare. Combină toate tipurile de citrice - mirosul incredibil de flori și fructe. Fructele variază în funcție de culoare, formă, pulpă, strălucirea gustului, dar aroma strălucitoare este cartea de vizită.

Se crede că reprezentanții familiei de citrice s-au format ca urmare a traversării interspecifice. Unele fructe citrice se obțin în mod natural, altele au apărut prin munca crescătorilor. Progenitorii de citrice sunt var, mandarin, citron și pomelo. Diferitele combinații de proprietăți și calități ale acestor fructe au creat toată varietatea de fructe de citrice dulci și acri, însorite.

Ugly (Uglyfrut)

Acest citrus este un hibrid de succes de mandarine, grapefruit și portocaliu. J. Sharpe a altoit o tulpină de plante inestetice în portocale și a primit fructe superioare în dulceață. El a continuat vaccinarea până când a scos o varietate de zahăr cu un număr minim de semințe. După 15-20 de ani de la primul experiment, Agli sa îndrăgostit de țările Europei. Astăzi, citricele sunt cultivate în Jamaica și Florida din decembrie până în aprilie.

Numele provine de la engleză "urât" și înseamnă "urât". Este sigur să spunem că acesta este cazul atunci când nu este necesar să judecăm după aspect. Galben-verzui piele încrețită, cu pori mari și pete portocalii se ascunde sub o carne dulce și dulce. Citricele sunt ușor de curățat și se împart în felii portocalii cu o amărăciune plăcută. Gustul poate fi imaginat ca o combinație de gust mandarin cu un nobil de amărăciune de grapefruit.

Uglyfrut crește până la 10-15 cm în diametru. Fructe din fructe trebuie să fie grele în greutate. Dacă faceți clic pe pete, fructul este puternic deformat, înseamnă că el a depășit și a început deja să se deterioreze. O diferență deosebită este eticheta sau marca comercială a producătorului tipărite pe coajă. Apropo, pentru scopuri decorative, copacii sunt crescuți în ghivece din întreaga lume, inclusiv în Rusia.

Mananca Egli proaspete. În gătit, se utilizează pentru a face marmeladă, dulcețuri, conserve, salate, iaurturi, înghețată, sosuri și fructe confiate. Cu ajutorul băuturilor aromate cu suc și a cocteilurilor.

portocaliu

Este greu de crezut, dar un hibrid de citrice naturale de mandarină cu pomelo este familiar din copilărie. Pentru prima dată, planta a fost descoperită până la 2500 de ani î.en. Patria sa este China, unde, după sute de ani, fructul sa răspândit în țările europene. Pentru această portocală se mai numește mărul chinez. Fructul rotund portocaliu este protejat de un coaja densă care ascunde granule mari de celuloză.

Se știe că lamaie și portocale sunt cele mai consumate și comune fructe citrice. Spre deosebire de semenii lor, fructele însorite se consumă mai des în forma lor naturală și se folosesc și în gătit pentru a face fructe confiate, salate, deserturi, marmeladă, gem, ca o umplutură de ciocolată și produse de patiserie. Nu puteți tăcea despre sucul de portocale delicios, care este una dintre cele mai populare băuturi din lume. Cojile de fructe sunt de asemenea folosite în producția de băuturi, deși alcoolice, cum ar fi vinul sau lichiorul.

Desigur, suntem familiarizați cu cea mai mare parte portocale dulci, dar există și amar (portocaliu), despre care veți afla mai târziu.

Portocaliu portocaliu sau portocaliu rosu

În plus față de portocalele obișnuite, există portocale sângeroase. Ele arata foarte exotice, adesea sunt numite regi. Citricele sunt obligate să pulpă nume neobișnuit de culoare roșie: de la lumina la saturate. Punctul este în pigmentul antocianin și concentrația sa în diferite soiuri. În exterior, talonul este similar cu o portocalie, se deosebește prin dimensiunile sale mai mici și pete de culoare roșu-portocalie pe pielea poroasă. Carnea conține aproape nici o oase. Secțiunile se separă ușor unul de celălalt.

Fructul este o mutație naturală de portocaliu și este similar cu gustul său. Citricele roșii se mănâncă proaspete sau se prepară din acestea salate, cocktail-uri și deserturi dulci. Sucuri bogate arata frumos. În țările mediteraneene, cele mai multe soiuri de fructe sângeroase sunt cultivate. Cele mai faimoase dintre ele sunt moro, sanguinello și tarocco.

bergamota

Bergamotul parfumat este descendent de portocal amar (portocaliu) și lamaie. Patria fructului este Asia de sud-est. Este numit după orașul italian Bergamo, în care citricele au fost domesticite.

Fructele în formă de par, rotunjite de culoarea verde închis, sunt protejate de o piele densă încrețită. Datorită gustului amar-acru specific, fructele proaspete nu sunt deseori consumate. Din acesta preparați marmalade și fructe confiate, ceaiuri aromate și produse de patiserie. Uleiul esențial cu un parfum plăcut revigorant este folosit în afacerea cu parfumuri.

Gayanima

Citrice fructe în India, un descendent de citron și lamaie. Arată ca o lămâie rotundă, portoasă. Când este frecat, frunzele exudă un miros delicios, similar cu condimentele de ghimbir și prospețimea eucaliptului. Pielea netedă de nisip galben acoperă o carne acră palidă, aproape transparentă, cu numeroase pietre mici. Datorită gustului savuros, gayanim este un ingredient de marinat popular în bucătăria indiană.

grapefruit

Oamenii de știință au argumentat de mult timp despre ce fructe citrice au fost strămoșii grepfrutului. În final, se crede că acesta este un hibrid natural de portocal și pomelo. În primul rând, planta a fost găsită în Barbados în 1650 și puțin mai târziu în Jamaica, în 1814. Astăzi, citricele s-au răspândit în majoritatea țărilor cu un climat subtropical adecvat. Numele vine de la cuvântul "struguri", ceea ce înseamnă "struguri". Ripening, fructe de grapefruit aproape impreuna, asemanatoare clustere de struguri.

Un fruct mare rotunjit ajunge la 10-15 cm în diametru, cântărește aproximativ 300-500 g. Sub coaja densă de portocală se ascunde pulpa, împărțită prin partiții amare. Acest soi de citrice este variat în culoarea miezurilor dulci: de la galben la roșu. Se crede că roșul cărnii, mai gustos este. Numărul de oase mici este minim, există reprezentanți cu absența completă.

Atunci când alegeți un grapefruit, dați preferință fructelor grele. Un fruct, spre deosebire de alte fructe citrice, își poate păstra proprietățile gustului pentru o lungă perioadă de timp, chiar și în timpul tratamentului termic. Grapefruitul este mâncat în stare proaspătă, folosit ca ingredient în feluri de mâncare și băuturi: salate, deserturi, lichioruri și conserve. Din coaja face fructe delicioase condimentate dulci. Fructele sunt curățate și eliberate de partiții sau tăiate, după care pulpa este mâncată cu o lingură mică. Fructele, cum ar fi sucul, datorită compoziției sale, se află pe lista produselor pentru pierderea în greutate.

dekopon

Un hibrid intraspecific de mandarine, un decopon, denumit și sumo, a fost descoperit la Nagasaki în 1972. Citrusul trăiește în Japonia, Coreea de Sud, Brazilia și unele state americane cultivate în sere mari. Fructe în principal în timpul iernii. Spre deosebire de strămoși, citricele sunt mai mari și sunt decorate cu un tubercul mare, alungit, deasupra. Coaja de portocala este usor separata si decojita. Sub ea se ascunde pulpa dulce, turnată fără pietre.

Wild Orange Indian

Din numele este clar că citricele provin din India. Externă similară cu mandarina în vrac, cu piele în relief și lobuli cu luminozitate definită. Fructele sunt folosite în medicina tradițională și în ritualurile spirituale. Acesta este unul dintre cei mai vechi strămoși ai citricei. Considerat în prezent pe cale de dispariție.

Yekan

Yekan sau Anadomikan, al cărui loc de naștere este Japonia, este încă un mister pentru crescători. Mulți sunt înclinați să creadă că acesta este un hibrid de pomelo și mandarină. Pentru prima dată, fructul a fost descoperit în 1886 și de ceva timp a fost înlăturat în China.

Yekan poate fi comparat cu grapefruit. Fructele sunt similare în ceea ce privește mărimea, greutatea și metodele de utilizare. Fructele au, de asemenea, o ușoară amărăciune a partițiilor, însă pulpa însăși este mult mai dulce. Luminos portocaliu, uneori roșu Anadomikan iubit de locuitorii din Asia. Agricultorii chiar au învățat să crească citrice cu cinci colțuri.

Yemen Citron

A doua denumire de citrice - Estrog. Un tip separat de citron, conține aproape nici un pulpă, este folosit în ritualuri religioase. Foarte mare, crește de 1,5-2 ori dimensiunea palmei umane, se înclină ușor de la bază. Cura este masivă, tuberică, elastică. Pulpa este ușor crată, nu are o aromă pronunțată.

Indian de var

Indienul de var provine din țara cu același nume. De asemenea, numit lime palestiniană și columbiană. Fructul este considerat un hibrid de lime mexicană și citron dulce. Potrivit altora, acesta este rezultatul traversarii varului si limitei. Din păcate, încercările oamenilor de știință de a aduce acest soi în laborator nu au fost încununate cu succes.

Fructele galbene sunt sferice sau invers, ușor alungite. Pielea netedă netedă are un miros ușor și subtil. Carnea este galben transparent, usor dulce, chiar usor de gustat datorita lipsei de acizi. Fructele acestei plante nu sunt mâncate. Arborele este utilizat ca stoc.

Ichandarin (Yuzu)

Un rezultat foarte interesant al hibridării mandarinei acide (floarea-soarelui) și a lămâii Yichang. Planta citrică veche din China și Tibet este considerată un ingredient integral al bucătăriei naționale. În exterior, Ichandarin (alias Yunos sau Yuzu) arată ca o lămâie verde, sferică. Carnea este foarte acră, cu o aromă ușoară de mandarină și o aromă răcoritoare. În gătit, este folosit ca o alternativă la lămâie sau var.

Cabos

Citrusul este numit și cabus. Acesta este un hibrid de portocală amară cu fructe citrice primitive (tampoane). China este locul de naștere al caboșilor, dar oamenii din Japonia cultivă această plantă. Fructul este scos din copac imediat ce devine verde luminos. În exterior, este foarte asemănător cu lamaie. Și dacă îl lăsați pe o ramură, Cabusul devine galben și devine complet indiscutabil în legătură cu fratele de citrice.

Fructe acru - un suport de pastă de chihlimbar transparent, cu un miros ușor de lamaie și un număr mare de semințe mici și amare. Oțet, marinate pentru pește și carne, condimente, deserturi, băuturi alcoolice și nealcoolice sunt preparate din citrice. Peel este utilizat pentru aromatizarea produselor de cofetărie.

Kalamansi var

Kalamansi sau varia de mosc este un citrus, asemănător cu o varză sferică miniaturală. Gustul este simțit în mod clar combinație de mandarine și lamaie. Acesta este considerat cel mai vechi citrice, care a servit ca strămoș pentru mulți reprezentanți. Premiată în Filipine. Fructul este folosit în gătit, ca o alternativă la lămâie sau var.

Calamondin (Citrofortunella)

În ciuda faptului că planta este numită și pitic portocalie, nu există o relație directă între citrice. Citricele provin din mandarine și kumquat. Pomul a fost găsit în Asia de Sud-Est, răspândit în întreaga lume datorită condițiilor sale de temperatură nepretențioase. Citrofortunella poate fi cultivată acasă ca plantă ornamentală. Fructele sunt mici, rotunde, similare cu un mandarin mic. În acest fruct totul este comestibil, chiar și pulpa de portocale subțire care protejează pulpa de zahăr. Sucul mini-citrice cu un gust neobișnuit este folosit pentru a face gem și fructe confiate. Sucul acționează ca o marinată excelentă și se completează cu mâncărurile principale.

Karna

Citrusul se numește portocaliu acru pentru aspectul și proprietățile moștenite de la strămoși: lămâie și portocală. Citrusul arată ca o lămâie gravă și încrețită. Sub crusta groasă de culoare galben caldă este carnea portocalie cu un miros delicat, subtil de citrice. Din cauza gustului neobișnuit de amar-acru, fructele nu sunt consumate crude. Fructe confiate și marmelade sunt făcute din el, sucul este folosit ca un condiment. Semințele, frunzele, florile și coaja sunt folosite ca materii prime pentru uleiul de gătit utilizat în gătit și în parfumerie.

Planta este adesea decorată cu peisaje urbane sau fructe citrice cu un sistem rădăcinal subdezvoltat. În medicina populară, carna este considerată un medicament împotriva bolilor sistemului circulator, respirator și tractului gastro-intestinal.

Kaffir Lime

Numele de fructe suplimentare sunt varia de Kaffir și Kombava citrus. Acest citru cu pastă acră necomestibilă atinge aproximativ 4 cm în diametru. Colorația densă încrețită este foarte rar utilizată în gătit. Se poate părea că citricele nu au o semnificație specială pentru oameni. Nu este. Planta este evaluată în principal pentru frunzele verde închis. Mâncărurile tradiționale thailandeze, indoneziene, Kampuchean și Malay nu sunt fără ea. Supa Tom Yam nu este posibilă fără frunze parfumate cu aciditate picantă.

Kikudayday

Fructe citrice japoneze cultivate ca plante ornamentale. Orange portocaliu sau canaliculata - rezultatul traversarii portocale si grapefruitului. Fructele de portocale de nisip sunt considerate necomestibile pentru gustul lor amar puternic și neplăcut.

clementine

Acesta este cel mai dulce hibrid de mandarină și portocaliu, creat de Pierre Clementine la începutul secolului al XX-lea. Pe plan extern, citricele sunt similare cu mandarina, diferă în culoarea șofranului saturat și netedă a pielii. Sucul pulpa parfumată este mai dulce decât strămoșii, conține multe semințe. Utilizați fructe proaspete, în gătit, utilizați aceeași strămoși fructe.

Sânge de sânge

Citricele neobișnuite - un hibrid de limbă și Limandarine Rangupr. Citrus a fost întâi găsit în Australia în 1990. Fructele mici au o culoare roșu-burgundă. Varul de sânge este puțin mai dulce decât lămâia, mâncat proaspăt și gătit.

Lime roșie sau lime australian

Citrus este, de asemenea, numit australian, care este asociat cu locul de creștere. Rotunde fructe verzui, piele groasă, lumină, carne aproape transparentă. Fructe confiate sunt făcute din fructe, decorate cu băuturi și obținute din ulei esențial.

kumquat

Un citrus micratos, izolat într-un subgenus separat Fortunella. Kumquat sau Kinkan ajunge la numai 4 cm în lungime și 2 cm în diametru. Citrusul a avut loc în Asia de Sud-Est, pentru care a primit numele de portocale japonez și de aur. De fapt, arată ca o lămâie mică cu vârf rotunjit. Pulpa uscată este combinată cu coaja de miere comestibilă. Fructele sunt consumate ca un produs independent, adăugate la mâncăruri dulci și coapte cu alte produse.

Cel mai adesea, varul mexican este considerat reprezentativ pentru acest citrus. El este descris pe etichete cu băuturi și produse care includ var. Fructe verde din fructe de tei cu pastă foarte acru, translucidă. Varul este mult mai acid decât lămâia, este folosit în gătit pentru scopuri similare. Uleiul esențial aromatic este extras din coaja și gropi. Ripe fructe întotdeauna arata greu pentru dimensiunea lor.

Limes Sweet sau Limetta

Există încă dispute între crescătorii și iubitorii fermierilor de citrice cu privire la limemet. Nu se știe care dintre fructele aparțin strămoșilor citricelor. Dulce sau lime italiană este considerată a fi lime și lămâie. Este posibil ca limeta să provină din aceste fructe. Fructul sferic roz-portocaliu este ușor aplatizat, arătat la vârf. Carnea este dulce, acră, plăcută în aromă. Citricele sunt folosite pentru a prepara băuturi, inclusiv alcoolice, conservate sau transformate în fructe uscate.

Limequat

Citrusul colorat, numit și limonella - un hibrid delicios de lime și kumquat, obținut la începutul secolului al XX-lea. Un fruct oval mic, galben-verde, crescut în China. Coji comestibile dulci, carne cu amărăciune apetisantă. Citrus produce băuturi răcoritoare, mâncăruri slabe cu o aromă incredibil de plăcută.

lămâie

Citrusul familiar și familiar galben, acru - un hibrid natural antic, originar din Asia de Sud. Există variante în care lămâi sunt derivate din var și citron sau portocaliu și var. În orice caz, acestea sunt citrice utile - surse de vitamina C. Fructele sunt ovale, galbene, cu un vârf îngust. Celulă cu oase. Aciditatea variază în funcție de soi și de condițiile de creștere. Există o mulțime de opțiuni de consum de citrice: ei mănâncă brânză crudă, se prepară marinate, sosuri, se adaugă la multe feluri de mâncare.

Lemon Ichansky

Lămâia frumoasă, parfumată, a primit numele în cinstea orașului chinez Yichang. Acesta este unul dintre tipurile rare de citrice, care împodobesc orașele Europei. Citricele sunt rezistente la condiții climatice nefavorabile, decorate cu fructe de galben, verde deschis și portocaliu-portocaliu. Green frunze verzi frumos se potrivește perfect în peisajul urban. Plăcile plate, asemănătoare cu varul Kaffir, au un gust acru bogat, astfel încât produsele alimentare brute sunt folosite foarte rar. În gătit, înlocuiește lamaie obișnuită.

Lemon meier

Meyer Lemon (Mayer) sau Lemon Chinezesc este un hibrid de o lămâie obișnuită cu o portocală. A fost descoperit de Frank Meyer la începutul secolului al XX-lea. În China, citricele sunt cultivate acasă. Meyer Lemon se remarcă prin dimensiunea sa mare, culoarea caldă bogată și gustul plăcut, apreciat de gurmanzi din întreaga lume.

Limandarine Rangpur

Din numele este clar că acesta este un hibrid de lămâie și mandarină, din care și-a moștenit gustul și aspectul, respectiv. Mai întâi găsit în orașul Rangpur. Planta este folosită ca un stoc și decorează interiorul urban. În gătit, se utilizează ca o lămâie, servește ca ingredient pentru prepararea fructelor confiate și marmeladă, se adaugă sucului de aromă.

Otahyit este un rangpur dulce, deschis în Tahiti în 1813. Are un gust dulce, în comparație cu alte limandarinii.

mandarină

Sweet Mandarin - un oaspete din sudul Chinei, cultivat astăzi în Asia și în țările mediteraneene. Fructul este rotund, ușor aplatizat, cu piele sferon-portocalie subțire și carne dulce. În funcție de gradul de culoare și de gustul variază. Fructele sunt consumate proaspete, pregătesc multe feluri de mâncare, sosuri și deserturi, băuturi aromate și produse de patiserie.

Mandarin mandarin nobil sau regal

Citrice cu aspect perceptibil, memorabil. Este un tangor - un hibrid de mandarină și portocaliu dulce. Cunenbo sau Manduin Kampuchean provin din sud-vestul Chinei și nord-estul Indiei. Extern similar cu mandarina "în vârstă", portocaliu întunecat, pielea poroasă se potrivește perfect cu lobulii, ușor delimitând conturul lor. Pe rafturile noastre este rară. Carnea este foarte dulce, cu o mulțime de suc și o aromă plăcută. Tangerine noble mâncat singur, sau adăugat la băuturi și conserve. Peel bomboane aromate și lichioruri.

Mandarin Unshio

La fel ca multe mandarine, Unshio (Inshiu, Satsuma) a apărut în China, de unde sa răspândit în toate țările din Asia de Sud-Est. Citricele se caracterizează prin randament și se adaptează la temperaturi scăzute, prin urmare, este prezentată în țările europene ca element de design peisagistic. Multe tangerine importate în Rusia aparțin acestui soi.

Fructul este galben-portocaliu, rotunjit, ușor aplatizat din partea de sus. Pulpa suculenta este usor separata de piele, nu contine seminte. Inshiu este mai dulce decât mandarina obișnuită, similar în uz.

Mandarin Gates

Hibridul mandarin cu kumquat se numește și Orangequat. O planta atragatoare cu aroma dulce. Fructele au formă ovală, ușor alungită, asemănătoare cu kumquat, mărită uneori. Culoarea pielii dulci comestibile variază de la portocaliu la roșu și roz roz. Carnea este suculentă, cu un gust acru plăcut și o amărăciune ușoară. Tangerine are un gust unic, care oferă spațiu pentru uz gastronomic. Din acesta preparați marmalade și fructe confiate, alcool aromat.

Marocan citron

Unul dintre reprezentanții citronului, care sunt discutate mai târziu. Are o dulce plăcută și o aciditate mai mică. Se dezvoltă în Maroc, ideal pentru a face marmelade și fructe confiate.

Mineola

Delicios citrice, obținut prin lucrările crescătorilor în 1931. Numit în onoarea orașului cu același nume unde a fost afișat. Este sigur să spun că aceasta este o combinație excelentă de mandarine și grapefruit. Rotund roșu-portocaliu fructe, cu un vârf ușor alungit, în formă de pară. Pielea este subțire, dar durabilă, ușor decojită. Pulpa este dulce, cu o cantitate mică de semințe. Mineola - un depozit de acid folic necesar pentru sănătatea umană. Mancati proaspete, stoarceti sucul si adaugati la produse de patiserie. Ulei esențial și băuturi alcoolice aromatizate.

Murkott

Citrusul cu "purr name" este denumit și miere. Murcott sau Marcotte au fost scoși de oamenii de știință din Statele Unite aproape 100 de ani în urmă, au trecut o portocală cu un mandarin. Astăzi, citricele dulci s-au răspândit în întreaga lume și sunt chiar cultivate acasă. Fructele sunt identice cu mandarina, o depășesc în dulceață și aromă. Singurul dezavantaj este cantitatea excesivă de semințe, din care există circa 30. Se consumă în principal în stare proaspătă.

Natsudayday

Un descendent natural de portocal amar și pomelo găsit în țara soarelui în creștere din secolul al XVII-lea. Seamănă cu o lămâie mare, alungită în formă de par. Crustele sunt galbene, dense, ușor decojite. Umplutura nu este suculentă, cu un gust acru constant. În ciuda combinației ciudate de gastronomie, citricele pot fi consumate ca un produs independent.

Noua Zeelandă grapefruit

În ciuda numelui, citricele nu sunt deloc un grapefruit. Probabil că acesta este un descendent al pomelo și grapefruit sau tangelo naturală. Locul de origine este de asemenea necunoscut.

În comparație cu grapefruitul, fructele sunt mai mici, mult mai dulci. Piele de culoare galben deschis, galben-deschis, cu riduri ușoare, ușor îndepărtată, expunând pulpa parfumată de culoare portocaliu-roz. Citrus face un suc delicios. Adăugarea de citrice îmbogățește gustul mâncărurilor ușoare, amărăciunea abia perceptibilă.

Oranzhelo

Așa-numiții descendenți de grapefruit și portocaliu. Cel mai popular reprezentant este Chironia, descoperit în munții Puerto Rico în anii cincizeci ai secolului trecut. Fructe de culoare lămâie-portocalie, mărimea unui grapefruit, ușor alungită. Carnea este foarte aproape de portocaliu la gust. Fructele sunt conservate, se fac fructe confiate sau pulpa se mănâncă cu o lingură mică, după ce se taie în jumătate.

Ortanik

Celebrul tangor este rezultatul amestecării mandarinei și portocalei, care se găsește în 1920 în Jamaica. Citrusul se numește și tambor și mandora. Fructul este mai mare decât mandarina, cu o piele grosolan-rosiatică. Pulpa cu o cantitate mare de suc și semințe, combină simultan gustul predecesorilor de fructe. Mănâncă proaspăt și se folosește la gătit.

Deget de var

Una dintre plantele memorabile, neobișnuite, originale din Australia de Est. Ochiul cu degete se aseamănă cu un deget sau cu un castravete subțire: un fruct oval, alungit, aproximativ 10 cm. Carnea unei nuanțe corespunzătoare este ascunsă sub pielea subțire de diferite culori (de la galben transparent la roșu-roz). Forma conținutului este similară cu cea a ouălor de pește, are un gust acru și o aromă puternică de citrice. Picioarele originale sunt adăugate la feluri de mâncare finite și decorate cu acestea.

papeda

Plante antice, care, potrivit oamenilor de știință, sunt strămoșii multor fructe citrice, inclusiv kumquat și var. Fructele verzi cu piele groasă, încrețită, sunt acoperite cu pete întunecate. Pulpa este densă, bogată în ulei aromatic, deci necomestibila. Rezistent la îngheț, folosit adesea pentru portaltoa de fructe citrice cu sistem rădăcină slab dezvoltat.

Lima persană

O plantă cu o origine foarte interesantă. Varza Tahiti, așa cum se mai numește, este rezultatul trecerii a trei fructe: lămâie dulce, grapefruit și micro-citrice. Un mic fruct mic verde în formă de oval, cu carne verde-galben. Mai întâi descoperit în Statele Unite, cultivat în țări cu climat subtropical. Lipsa persană este utilizată pentru aromatizarea produselor de cofetărie și a băuturilor alcoolice.

mătură vrăjitoare

Citrice mari, care proveneau din țările Asiei și Chinei. Se numește și Pompelmus (tradus ca "lămâie umflată" în portugheză) și Sheddock (în onoarea căpitanului care a adus semințele în vestul Indiei).

Fructul este mare, galben, similar cu un grapefruit, ajungând la o greutate de 10 kg. Sub coaja groasă și parfumată, conține pulpă uscată, împărțită prin partiții amare. Conținutul este galben, verde deschis și roșu. Pompelmus este mult mai dulce decât grapefruitul. Se mănâncă proaspăt, include ca ingredient în diferite feluri de mâncare. De exemplu, bucătăria națională a Chinei și a Thailandei nu poate face fără acest produs.

portocală amară

Așa că am ajuns la portocala amară, numită și Bigaradiya și Chinotto. Este un hibrid natural de mandarină și pomelo, inodorabil datorită gustului său acru ciudat. Citricele asiatice sunt în principal evaluate pentru zestul parfumat. Astăzi este cultivat în Marea Mediterană, se găsește doar sub forma unei plante cultivate. În multe țări, Pomeranian domestice și plantate în ghivece, case decorate și apartamente. Rotunjite, fructe scobite acoperite cu coaja rosu-portocalie. Este ușor de curățat, eliberând carnea de o culoare plăcută de lămâie-portocalie. Jamul și marmelada sunt preparate din fructe, băuturile și produsele de patiserie sunt aromate cu zest. Pielea solului este utilizată ca condiment picant. Uleiul esențial este utilizat în medicină, cosmetologie și producția de parfumerie.

Ponkan

Citrusul este considerat cel mai delicios mandarin din lume, cunoscut și sub denumirea de Suntara sau Citrus golden-fruit. Născut în munții din India și larg răspândit în țări cu un climat cald potrivit. În unele țări, cultivate ca o plantă de origine pentru decorare. Fructe fine de fructe cu piele subțire și zahăr, pastă incredibil de aromată. Ei mănâncă și folosesc, ca de obicei mandarina.

Poncirus sau Spin Lemon

Această plantă este cea mai apropiată relativă a lămâii, numită și trifoliată, lămâie sălbatică și brută. Din timpuri străvechi, pontirul a crescut în nordul Chinei. Este rezistent la îngheț, adesea folosit ca un stoc. Mici fructe galben acoperite cu un moale în jos. Pielea elastică și densă se desprinse prost. Carnea este uleioasă, foarte amară, de aceea nu este folosită la gătit.

Ranzheron (lămâie Tașkent)

Varietatea de lămâi, crescute în Tașkent, pentru care se mai numește și lămâia Tașkent. Smooth, rotunjite fructe are un miros plăcut de citrice, cu o ușoară indiciu de ace. În interiorul și în afara fructelor este pictat într-o culoare caldă, bogată în portocaliu. Coaja este dulce, este mâncată. Gusta ca o portocala cu sourness delicat.

Sweep Oroblanco

De fapt, acestea sunt numele diferitelor fructe. Oroblanco a fost crescut în SUA în 1970 cu hibridizarea pomelo și grapefruit. În 1984, oamenii de știință israelieni au reînceput o nouă plantă cu grapefruit și au obținut un fruct superior în dulceață, după care au numit-o pe Sweetie. Ambele fructe citrice sunt de asemenea denumite Pomelit.

Galbenele galbene sau verzui sunt acoperite cu jupuțe amare, groase. Carnea unei culori blânde, galben-bej este împărțită în segmente și încadrată de un film amar. Practic fără semințe. Mananca fraierile, asemanatoare cu grapefruitul, taiati in jumatate si scoateti miezurile dulci cu o lingurita. La fel ca multe citrice, este folosit pentru prepararea de mâncăruri neobișnuite și fructe confiate. Uleiul esențial este popular pentru fabricarea compozițiilor de parfum.

Sevilla Orange

Fructele aparțin unor portocale amare, cresc în Sevilla. Extern similar cu Mandarin, puțin mai mare în dimensiune. Independent în alimente nu este folosit din cauza gustului neplăcut. Se folosește pentru fabricarea marmeladă, aromatizarea produselor alcoolice și, de asemenea, ca stoc.

trăncăni

Fructe citrice japoneze, obținute prin combinarea papadelor și mandarinei. Soudachi arată ca un mandarin ușor rotunjit, verde, acoperit cu o piele densă. Carnea este comparabilă cu varul: verde deschis, suculent, excesiv de acru. Sucul este folosit în loc de oțet, sunt făcute marinate și sosuri, băuturi aromate și deserturi.

Sunki

Foarte acru tangerină, care provenea din China. Citricele mici sunt aplatizate, ambalate în piele de culoare portocalie-galbenă. Carnea este foarte acră, de aceea nu este consumată în forma sa naturală, servind ca produs pentru prepararea deserturilor, marinelor și fructelor confiate. Arborele Schelei este folosit ca un stoc.

Tangor

Un grup de citrice derivate din mandarine dulci (mandarina) și portocaliu se numește Tangor. Reprezentanții cei mai renumiți - Ortanik și Murcott sunt descriși în detaliu în articol.

mandarină

Trebuie spus că "mandarina" nu se aplică termenilor botanici și clasificării plantelor. Aceasta este o varietate de mandarine foarte dulci cultivate în China și Statele Unite. Fructele sunt bogate în portocaliu, ușor decojite din coaja subțire. Carnea este suculentă, fără semințe. Ei mănâncă și utilizează ca mandarin obișnuit.

tangelos

Citrus, care a apărut din mandarine (mandarine dulci) și grapefruit, îl cheamă pe Tanzhelo. Prima plantă a fost obținută în 1897 în state. Unul dintre cei mai străluciți reprezentanți este Mineola. Cele mai multe Tanzhelo nu cresc în condiții naturale și necesită polenizare manuală. Toate fructele sunt de dimensiuni mari și au un gust dulce.

Tankan

Un descendent de portocale și mandarine, derivat pe insula Taiwan. Acesta este considerat cel mai delicios citrice oriental. Tankan este diferit de mandarinul roșu strălucitor. Pielea este subțire, ușor decojită. Carnea este ușor zahăr, suculent, miroase delicios. Citricele sunt folosite în feluri de mâncare japoneze.

Thomasville (Citranquat)

În numele în sine sunt strămoșii plantei. Evident, acesta este un descendent al kumquat și citrange. Primele fructe au fost obținute în 1923, în același oraș al Statelor Unite. Citrusul este ca o lămâie în formă de pară, cu o piele subțire. Poate fi folosit în diferite moduri, în funcție de gradul de maturitate. Resturile de fructe, asemănătoare gustului cu lima, sunt folosite în mod similar. Lemonul înlocuiește citranjquatul verde.

Tsipropsis

Africanele de cireș african sunt, de asemenea, numite Citropsis, Frocitrus. Planta trăiește în Africa. Mici fructe portocalii se aseamănă cu mandarine, miros foarte gustoase. Pulpa se ascunde de la 1 la 3 semințe mari. Citricele sunt folosite ca mandarine, utilizate în medicina tradițională în Africa. De asemenea, această plantă este considerată cel mai puternic afrodiziac.

Tsitrandarin

Rezultatul hibridării de lamaie și mandarine, aspectul și gustul cărora determină mulți oameni să fie confundați. Fructele sunt asemănătoare cu lămâia portocalie și pentru a gusta mandarine dulce și acre. Ca și ambii părinți, este folosit în gătit.

Tsitranzh

Un alt citrus de fructe interesant derivat dintr-un portocaliu dulce și poncirus. Citrantarea este similară cu citranarina, ușor mai mare, cu o suprafață netedă. Gustul nu este cel mai plăcut, fructele proaspete nu sunt consumate. Acesta servește ca materie primă pentru prepararea gemului și a marmeladelor.

Citron sau Cedrate

Unul dintre cele mai vechi fructe citrice cu cele mai mari fructe și piele groasă. Cedrat, așa cum se numește, a devenit primul citrus adus în Europa.

Citrusul este similar cu o lămâie mare, alungită, cu o culoare moale caracteristică. Coaja ajunge la 2-5 cm, durează aproximativ jumătate din volum. Carnea este acră, poate fi simțită cioară sau puțină amărăciune. Fructele proaspete nu sunt în general consumate. Umplutura este potrivită pentru a face gem, iar coaja masivă este confecționată. De asemenea, obținut din ulei esențial de citron, utilizat în multe industrii.

Citron palmate de mână de Buddha

Citronul original și memorabil "degetele lui Buddha". Datorită unei anomalii necunoscute, lăstarii de fructe nu sunt interconectați, formând un fruct care arată ca o mână umană. Galben-bej fructe conțin multe semințe și un minim de pulpă. Fructul miroase foarte bine. Zest este folosit pentru a face fructe confiate, marmeladă și gem, mănâncă-l și adăugați-l ca un condiment pentru mâncăruri principale.

Hassaku

Japoneză citrice cu un gust foarte interesant, rezultatul traversării mandarinei și grapefruitului. Fructe de lămâie mari, cu o piele foarte groasă. Carnea este acră, nu are dulceață, ci, dimpotrivă, ușor amară din cauza partițiilor. Fructele sunt consumate proaspete, ca grapefruitul.

Citrice halimii

Citrus halimii (Citron de munte) este un fruct foarte puțin cunoscut din Asia de Sud-Est. Se dezvoltă pe Peninsula Malaeziei și Peninsula adiacentă din Thailanda și unele insule izolate indoneziene. Acesta conține fructe acru. În Thailanda, crește în pădurile tropicale din regiunile sudice, între înălțimi de la 900 la 1800 m. De fapt, acest fruct a fost identificat de botanici nu cu mult timp în urmă. Aceasta a fost descrisă pentru prima oară în 1973.

Arbore copac medie până la 10 m înălțime, cu șolduri. Frunzele sunt ovale, de 8-15 cm lungime. Florile sunt de culoare albă, parfumată, de 1-2 cm. Fructele sunt rotunde, mici, de 5-7 cm lățime, comestibile, acri, groase, 6 mm, strâns legate de carne, portocaliu în maturitate, segmente galben-verzui, carnea este mai puțin suculentă. Semințele sunt mari, de până la 2 cm, foarte mult.

Mountain citrus fruits sunt acru. Acestea sunt folosite ca nutrienți cum ar fi lămâi în salate și alte preparate culinare din Asia de Sud-Est. Lemnul de munte este colectat numai din sălbăticie. Nu este cultivat. De multe ori oamenii protejează pur și simplu planta pentru ao avea în grădinile casei.

Pentru Mai Multe Informații Despre Tipurile De Alergii