Principal Tratament

Dieta și meniul pentru alergii la un copil: o listă de produse și rețete permise

Copiii au mai multe șanse de a experimenta diferite tipuri de alergii. Tratamentul adecvat și menținerea unei stări normale a corpului includ implementarea unei întregi game de activități, inclusiv respectarea unei diete speciale.

Mulți părinți nu înțeleg principiile și importanța unei alimentații speciale pentru copiii alergici. Merită să înțelegem cât de necesar și important este dieta hipoalergenică pentru copii (vă recomandăm să citiți: care sunt amestecurile hipoalergenice pentru copii de la 6 luni?). Ce pot și nu pot mânca cu alergii? Cum sa faci un meniu si sa dezvolti o dieta pentru bebelusii si copiii de 4 sau 10 ani?

Dieta hipoalergenică este o componentă foarte importantă în tratamentul complex al alergiilor alimentare la un copil

În ce cazuri este o hrană hipoalergenică prescrisă pentru copii?

Dieta specifică este prescrisă exclusiv de un alergist pe baza rezultatelor examinării pacientului. În cazul alergiilor alimentare, aceasta poate diferi în funcție de tipul de alergen provocator (lapte, nuci, proteine ​​animale etc.).

Cu toate acestea, există conceptul de "dietă hipoalergenică" (HA), care este numit pentru orice reacții imunitare ale corpului. Aceasta este o dietă de bază extinsă, excluzând toate produsele cu activitate alergică ridicată (care, cel mai adesea, provoacă apariția unei reacții). Adică, o astfel de dietă implică eliminarea completă a tuturor produselor alergene.

Sarcina sa principală este de a reduce încărcătura alergică asupra organismului (pentru a reduce influența factorilor iritanți). În plus, o dietă complexă evită o reacție alergică încrucișată.

Nutriția specială este prescrisă pentru:

  • alergii alimentare;
  • polinoză (reacția polenului);
  • hipersensibilitate la mușcături de insecte, unele plante, materiale și substanțe chimice de uz casnic (manifestate pe piele);
  • alergii la medicamente;
  • în timpul etapelor inițiale ale unui examen medical (în cazul unei reacții acute a organismului până la determinarea exactă a proteinei patogene).

Dacă corpul copiilor nu percepe un anumit produs (sau un anumit număr de produse), acesta ar trebui să fie complet exclus din dietă. Trebuie să vă asigurați că nu este inclusă în compoziția mărfurilor finalizate.

Medicii practică o dietă specifică de eliminare. Aceasta implică excluderea secvențială a produselor și monitorizarea sănătății copilului. O astfel de terapie devine indispensabilă atunci când este imposibil să se efectueze testele și testele medicale necesare.

O dietă comună implică o dietă de bază care include cele mai sigure alimente pentru persoanele care suferă de alergii. Alimentele hipoalergenice sunt necesare pentru toate tipurile de alergii, inclusiv cele care apar ca o erupție pe piele. Ajută la reducerea sarcinii asupra corpului și la prevenirea apariției complicațiilor.

Reguli pentru mici alergii

Când o dietă strictă se referă la un copil mic, este important să se ia o dietă responsabilă și să se efectueze toate numirile alergologului. Ar trebui să includă cantitatea necesară de nutrienți și oligoelemente pentru dezvoltarea și creșterea adecvată a copilului.

Pentru un rezultat pozitiv stabil la copiii cu alergii trebuie să respecte reguli importante:

  1. vizitează regulat alergologul și ia teste (pentru a urmări starea copilului);
  2. să respecte cu strictețe toate prescripțiile medicale și să nu permită copiilor "slăbiciuni";
  3. Reglarea regulată a dietei (pe măsură ce acestea îmbătrânesc, până la vârsta de 7-8 ani, o reacție alimentară poate trece, iar alta - apare);
  4. pentru a monitoriza mediul copilului (pentru a evita acumularea prafului, pentru a exclude plantele de interior, animalele de companie, a cumpăra produse de igienă adecvate etc.).

Lista produselor admise pentru alergii

În teoria științifică, listele de alimente "sigure" și "interzise" au fost distinse în mod repetat, în funcție de modul în care acestea afectează copilul. În tabelele de mai jos este luată în considerare o listă detaliată a celor mai "prietenoase" alimente care pot fi consumate de către copii.

Zucchini este o legumă hipoalergenică, ușor digerabilă, din care puteți găti o grămadă de mâncăruri delicioase.

Recomandări Borisova I.V.

Recomandări Ado A.D.

Vorbind despre dieta hipoalergenică de bază, este imposibil să nu mai vorbim de omul de știință sovietic A.D. Ado, care a format o dietă eficientă și populară printre medici și părinți. Principiile sale de bază sunt simple - produsele alimentare periculoase și agresive sunt complet excluse, care sunt înlocuite cu produse care economisesc.

Avantajul fără îndoială al unei diete fără alergie, conform lui Ado, este o listă clară și specifică a alimentelor permise și interzise, ​​fără mărcile "poți, dar cu prudență". Acest lucru permite părinților să nu se piardă în timpul pregătirii dietei timp de o săptămână. Cu toate acestea, această dietă nu este potrivită pentru copiii cu hipersensibilitate la anumite alergene de declanșare (lapte de vacă, gluten, etc.). Are o orientare de bază fără a lua în considerare caracteristicile individuale ale fiecărui copil.

Produse sigure și mâncăruri de către Ado:

  • carne de vită;
  • supe cu cereale si legume;
  • produse lactate și unt;
  • ulei vegetal (floarea-soarelui, măsline);
  • orez, hrisca;
  • fulgi de ovăz;
  • paine uscata;
  • Castraveți proaspeți (mai multe detalii în articol: Este posibil ca un copil să aibă castraveți atunci când alăptează?);
  • verdeață;
  • copt de mere;
  • ceai cu zahăr.

Recomandări ale Uniunii pediatrilor din Rusia

Ce nu pot mânca copiii cu alergii?

Există mai multe liste de alimente periculoase, conform teoriilor diferiților specialiști. Totuși, în multe privințe, opiniile lor converg. Suficient este lista de produse selectate care, cel mai adesea, provoacă o reacție alergică a organismului.

Tabelul prezintă o alimente extrem de alergene dintr-o dietă nespecifică (de bază). Este prescris pentru exacerbarea bolii, în stadiul de diagnostic și tratament și în alte cazuri, așa cum este prescris de alergolog. Când copilul devine mai bun, medicul reconsideră o dietă strictă și extinde treptat dieta.

În caz de intoleranță la lactoză (cazeină), laptele de vacă, untul și margarina, laptele praf, laptele condensat și zerul sunt în mod necesar excluse. Produsele lactate fermentate sunt, de asemenea, interzise: chefir, ryazhenka, brânză de vaci, iaurt, smântână, înghețată etc. Este de notat că unii copii tolerează capra sau laptele de vacă în mod pozitiv, dar pot fi administrați numai cu permisiunea medicului. Este important să ne amintim că "laptele" este conținut în aproape toate coacerea și dulciurile.

Intoleranța glutenului implică o respingere completă a cerealelor, a pastelor, a pâinii și a produselor de patiserie. Din fericire, unii producători au început să producă în mod activ produse fără gluten, ceea ce face posibilă extinderea meniului de alergie slabă.

Meniul de probă pentru fiecare zi pentru copii de diferite vârste

Efectuarea unui meniu pentru un copil alergic este un proces responsabil și complex. Un alergolog și un nutriționist ar trebui să ajute părinții care au întâmpinat recent o problemă. Este necesar să se ia în considerare factori importanți care afectează sănătatea copilului. Copiii cresc și se dezvoltă activ. Dieta lor trebuie să fie cât mai echilibrată și mai diversă.

Elementele necesare din produsele alimentare interzise trebuie să fie completate în detrimentul altor alimente "sigure". Toate felurile de mâncare sunt în abur, coapte, fierte sau fierte. Dacă primele feluri de mâncare sunt preparate pe carne, primul bulion se îmbină în mod necesar. Înainte de gătit, cerealele sunt înmuiate în apă rece timp de câteva ore.

De asemenea, trebuie reținut faptul că meniul necesită ajustări regulate. Pe măsură ce îmbătrânesc, un copil are nevoie de un set diferit de oligoelemente și vitamine. În timp (la vârsta de aproximativ 10 ani), unele reacții alergice pot dispărea singure, în timp ce altele apar în mod neașteptat.

Este necesar să vizitați în mod regulat alergologul, care va ajusta meniul în funcție de starea de sănătate a copilului

Nou-născuți și sugari până la un an

Copiii din primul an de viață sunt de obicei alăptați, astfel încât mama care alăptează urmează o dietă hipoalergenică. În funcție de tipul de afecțiune, acesta poate fi nespecific (general) sau specific.

Dacă bebelușul a fost transferat în hrana artificială, medicul alege amestecul adecvat. Practic, fiecare marcă produce alimente pentru nou-născuții alergici. Amestecuri fără lactoză:

  • Nutrilon Pepti sau Premium (recomandăm să citiți: compoziția amestecului "Nutrilon 1": tabel);
  • Nutrilak Peptide;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Nan fără lactoză;
  • Celia fără lactoză etc.

Pentru alte tipuri de alergii, trebuie să alegeți alimente hipoalergenice pentru sugari. Cei mai populari producatori sunt Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Nu este întotdeauna posibil să alegeți prima dată amestecul potrivit. Dacă apar reacții adverse (erupții cutanate, vărsături, creștere insuficientă sau excesivă în greutate), dieta trebuie schimbată.

Copii 1-3 ani

Respectarea unei diete speciale la această vârstă are o importanță deosebită. Când toate regulile sunt îndeplinite, copilul poate să scape în cele din urmă de această problemă.

  • La lapte de vaca veche de 1 an este complet exclus. "Lapte acru" este introdus treptat, dacă copilul reacționează în mod normal la acesta. Ar trebui să fie hrănit separat de masa adultă. Vasele sunt făcute din materii prime naturale, cu un minim de sare și fără mirodenii.
  • La vârsta de 2 ani, ouăle de pui sau prepelițe pot fi consumate (în cazul în care organismul le tolerează). Părinții pregătesc separat produsele alimentare prin aceleași reguli.
  • La vârsta de 3 ani, bebelușul este treptat transferat la masa adultă, excluzând alergenul iritant. Cu o dietă de bază, sunt permise pește și nuci. Citricele și fructele tropicale, roșiile, ciupercile, căpșunile, ciocolata și cacao rămân strict interzise.

Meniul de probă pentru ziua:

  1. Micul dejun. Hrișcă cu lapte, ceai, brânză de vaci (brânză), măr.
  2. Masa de prânz. Supă de tăiță vegetariană, friptura de carne, orez fiert, fructe roșii.
  3. Ceai mare Kefir sau iaurt, pâine (biscuiți uscați), mere.
  4. Cina. Salată proaspătă de varză, condimentată cu ulei vegetal, cartofi cu carne fiartă, ceai.
  5. Cina secundara (inainte de culcare). Kefir, iaurt sau ryazhenka.

3 ani și peste

La 4, 7 sau 8 ani, meniul diferă de adult doar în mărimea porțiilor. Este interzisă hrănirea copiilor cu produse "agresive", dulciuri dăunătoare și sifon dulce, alimente nesănătoase, alimente convenționale. Efectuarea unei diete complete pentru un copil mai în vârstă este oarecum mai ușoară decât pentru un copil. Pentru adolescentii mai mari este o cafea periculoasa si bauturi alcoolice.

Tabelul prezintă mai multe opțiuni de meniu în funcție de sistemul Ado:

Când aveți nevoie de alimente hipoalergenice și ce sunt acestea?

Alergia - o boală a civilizației, care se manifestă în diverse produse și fenomene cu diverse simptome. Cea mai frecventă alergie alimentară este considerată a fi, pune în pericol atât adulții, cât și copiii. Aceasta este o hiperactivitate inadecvată a imunității la anumite produse. Această patologie necesită abandonarea produselor pentru care există o sensibilitate și respectarea unei diete hipoalergenice. Produsele hipoalergenice sunt considerate cu o alergenicitate minimă. Dar chiar și ele pot provoca consecințe negative, deoarece răspunsul imun este o trăsătură individuală a corpului.

Cum apare și se manifestă alergia alimentară?

Reacția se manifestă prin simptome cutanate și respiratorii, tulburări ale tractului gastro-intestinal, dar acestea sunt numai semne externe care sunt înregistrate de pacient sau de medic. Și ce se întâmplă înăuntru?

La prima penetrare a alergenului în organism, se formează imunoglobuline din grupa E. În plus, ele sunt atașate la membranele celulelor grase (imune). Apoi vine procesul de sensibilizare a corpului, care are loc în mai multe zile sau luni și poate chiar ani. În acest moment, Ig E se acumulează în organism. Sensibilizarea nu se manifestă prin simptome clinice. La contactul repetat cu alergenul, se formează complexe imune care afectează celulele și țesuturile. Aceasta duce la eliberarea mediatorilor de alergie, apar semne clinice - erupții cutanate, umflături, mâncărime, roșeață, indigestie, simptome respiratorii.

Produse de diferite grade de alergenicitate

În cursul multor studii, oamenii de știință au împărțit toate produsele alimentare în trei grupe.

  • ciocolată;
  • lapte de vacă și de capră;
  • ouă;
  • miere;
  • smochine;
  • caise uscate;
  • arahide;
  • citrice;
  • pește;
  • fructe, legume și boabe de culoare roșie și portocalie;
  • mâncăruri exotice;
  • aditivi alimentari, conservanți.
  • fasole;
  • cereale: orez, porumb, hrișcă, grâu, secară;
  • piersici;
  • cartofi;
  • carne de porc;
  • pepene verde;
  • coacăz (roșu, negru);
  • plante decorative.
  • verde și galben;
  • dovlecel;
  • agrișe;
  • coacăz alb;
  • carne de berbec;
  • carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi;
  • produse lactate fermentate: iaurt, ryazhenka, kefir, brânză de vaci (producție de casă fără aditivi);
  • spanac, salata verde.

La rândul lor, alergenii expuși la temperaturi sunt împărțiți în:

Thermolabile își reduc proprietățile alergenice atunci când sunt expuse la temperaturi, iar termostabilul reține alergenicitatea indiferent de tratamentul termic, uneori crește chiar și după gătire.

Deci, cele mai periculoase ouă alergenice sunt ovomukoid. Este termostabil, deci dacă reacția este detectată asupra lui, atunci utilizarea ouălor în orice formă trebuie abandonată. Dacă se detectează o sensibilizare la un alt alergen al ouălor - ovalbumină, atunci fierberea timp de 10-20 de minute va proteja alergia.

Laptele contine atat alergeni termolabili - alfa-lactalbumin si termostabil - cazeina. Prin urmare, dacă fierbeți laptele, provocatorii termolabiți reduc alergenicitatea. Dar nu ajută dacă alergiile cauzează cazeină.

Uneori alergia este salvată printr-o măsură atât de simplă ca și curățarea coajei de legume sau fructe. De exemplu, pielea de piersic conține 250 de ori mai mulți provocatori de alergie decât pulpa, astfel încât o astfel de măsură poate ajuta la extinderea dietei. După cum se știe, este pielea multor fructe și legume care acumulează substanțe chimice dăunătoare folosite la cultivare și transport. Anume, ele sunt mai mult și provoacă o reacție anormală a corpului.

Posibilitatea alergiilor încrucișate

Există o șansă de alergie încrucișată. Nu apare numai pe un anumit produs, ci pe tot ce are compoziții similare de aminoacizi. Sensibilizarea la o componentă a alimentelor poate provoca efecte negative asupra altor ingrediente.

  • brânză;
  • lapte de capră, oi;
  • carne de vită, carne de vită și produse din carne;
  • pâine albă, produse de patiserie;
  • produse lactate fermentate.
  • ouă din alte păsări;
  • pene de păsări și în jos;
  • carne de pui;
  • prăjituri, produse de patiserie, creme;
  • maioneza;
  • vin spumant, vin alb;
  • orice fructe de mare și specii de pești;
  • nuci;
  • semințe de floarea-soarelui;
  • polen de mesteacan, floarea-soarelui;
  • latex;
  • fructe;
  • legume;
  • plante polen.

Diagnosticul și tratamentul reacțiilor alimentare

Pentru diagnosticarea precisă este nevoie de diagnostic diferențial. În primul rând, este vorba de o consultare și examinare a unui terapeut (pediatru), alergolog, gastroenterolog.

Printre studiile de laborator se disting:

  • clinica generală de sânge: vă permite să identificați procesul alergic prin creșterea numărului de bazofile și eozinofile;
  • analiza biochimică a sângelui pentru imunoglobulina totală E: o creștere a cantității confirmă prezența unui proces alergic;
  • Analiza biochimică pentru determinarea imunoglobulinei specifice E: ajută la determinarea sursei de alergie.

Testele de sânge sunt arătate chiar și la sugari, deoarece acest eveniment este complet sigur. Nu există un contact direct cu pacientul cu alergenul. Un specialist în condițiile de laborator introduce alergenii posibili în sângele colectat de la un pacient și fixează reacțiile imune.

Cele mai rapide metode de diagnosticare sunt testele alergice la nivelul pielii, dar nu pot fi efectuate la copiii cu vârsta sub trei ani sau chiar cinci ani, femeile însărcinate și persoanele cu anumite boli. Riscul manifestărilor periculoase este prea mare, deoarece există contact direct cu alergenul. În plus, la copiii mici, pielea este prea delicată și sensibilă, astfel încât fiabilitatea testului nu este mare, pot apărea răspunsuri false pozitive.

În cazuri extreme, pot fi prevăzute și metode provocatoare. Un alergen suspectat se aplică pe suprafețele mucoase și se monitorizează reacția. Această metodă este extrem de periculoasă atât pentru copii cât și pentru adulți, deoarece în timpul diagnosticului este posibilă o reacție alergică puternică, și anume apariția șocului anafilactic. Această procedură se desfășoară exclusiv în pereții spitalului sub supravegherea constantă a personalului medical.

Jurnal pentru alimente pentru copii

Destul de des, pediatrii recomandă părinților să înregistreze componentele alimentare utilizate și reacțiile care rezultă în ele în jurnalul de alimente al bebelușului. Dacă se presupune că alergenul este calculat, se sugerează o dietă de eliminare - excluderea alergenului pentru o anumită perioadă de timp, după care este reintrodusă, cantitatea sa crește treptat. Această metodă este valabilă pentru adulți.

Cheia principală pentru tratamentul cu succes este respectarea unei diete hipoalergenice, adică încetarea contactului cu produsul cauzal. În plus, este prescrisă terapia medicamentoasă simptomatică, care implică utilizarea unor astfel de medicamente:

  • antihistaminice sistemice și locale;
  • unguent și cremă pentru a elimina mâncărimi, umflături, erupții cutanate, inclusiv hormoni;
  • stabilizatoare de membrane;
  • chelatori;
  • medicamente carminative;
  • enzime;
  • medicamente pentru a elimina alte manifestări clinice - antiemetice, antipiretice, antispastice și altele.

Toate numirile și dozele sunt stabilite numai de un medic, ținând cont de criteriile de vârstă și de caracteristicile individuale ale organismului.

Dieta hipoalergenică: Lista produselor permise

Modul HA este atribuit atunci când răspunsurile atipice ale corpului se manifestă după confirmarea prin metode de diagnosticare. Această dietă presupune utilizarea de alimente non-alergenice.

Există două tipuri principale de hipoalergenă:

  • nespecifică;
  • specifice.

Dieta nespecifică HA se bazează pe excluderea din meniu a tuturor alergenilor posibili (componente alergene și moderate alergene ale alimentelor). Acesta poate fi folosit ca măsură preventivă pentru alergii sau când există simptome caracteristice, dar sursa nu a fost încă determinată. De asemenea, este recomandabil să se utilizeze alimente în perioada de boală, după vaccinare și după o perioadă de două săptămâni de la aceasta.

Dieta specifică implică excluderea unui singur produs (rareori mai multe). Se utilizează atunci când alergenul este identificat și confirmat prin diagnosticul de laborator. O astfel de dietă necesită cea mai strictă aderare la interdicții, dar este mai diversă în alegerea alimentelor. La dieta specifică GA include:

  • lapte fără lapte;
  • gluten-free meals;
  • dieta fără echilibru și altele.

În acest caz, produsul este exclus cel puțin două săptămâni, și poate pentru mai multe luni sau ani. Totul depinde de caracteristicile individuale ale organismului.

Atunci când hrănirea hipoalergenică este în primul rând exclusă produsele care conțin diferite coloranți, stabilizatori, arome, conservanți. Foarte adesea, aditivii alimentari provoacă o reacție negativă a organismului. Apoi, toate componentele extrem de alergene sunt eliminate: ouă, lapte, ciocolată, nuci, carne afumată, cafea, fructe citrice, legume și fructe de culori strălucitoare.

  • carne;
  • paste;
  • produse lactate;
  • grișul;
  • morcovi, sfecla;
  • legumele sunt în afara sezonului.

Aceste produse pot fi adăugate în meniu în cantități mici, urmând cu atenție reacția imunității. Dacă există o deteriorare, nu mai luați-le. Mâncarea trebuie aleasă împreună cu un alergolog și un nutriționist. Astfel, toate energiile și nevoile și caracteristicile individuale ale organismului vor fi luate în considerare.

Lista produselor hipoalergenice include:

  • ulei de rafinat vegetal;
  • mere verzi;
  • coacăz alb;
  • mărar, patrunjel;
  • carne slabă: iepure, curcan, carne de vită;
  • produse lactate fermentate fără aditivi;
  • cereale: orez, hrișcă, fulgi de ovăz;
  • produse de panificație din făină de clasa a doua.

Cu respectarea alimentelor GA, se recomandă păstrarea unui jurnal de produse alimentare, în care trebuie să înregistrați toate alimentele consumate. Aceasta este o informație destul de importantă pentru pacient și pentru medic. Perioada de timp de aderare la o astfel de dieta este determinată de medic, pe baza vârstei și a diagnosticului.

Oferă hrănire hipoalergenică a mamei și copiilor care alăptează

O femeie care alăptează ar trebui să-și monitorizeze alimentația, deoarece sănătatea copilului depinde de calitatea și componentele sale. Prin intermediul laptelui matern în corpul de crumbs nu numai substanțe utile, dar, de asemenea, nocive, precum și alergeni potențiali, intră. De asemenea, este important ca o femeie, înainte și în timpul sarcinii, să-și monitorizeze sănătatea și nutriția. Aceasta joacă un rol important. Corpul imatur al bebelușului nu este capabil să răspundă corespunzător substanțelor pe care le primește. Uneori acest lucru se datorează unei predispoziții genetice care pune în mod deliberat miezul în pericol în uter.

Astăzi, opinia medicilor este împărțită: unii cred că o mamă care alăptează ar trebui să urmeze o dietă strictă, alții spun că imunitatea copilului ar trebui să fie pregătită și, prin urmare, dieta mamei ar trebui să rămână în cadrul obișnuit. Astfel, alimentele pot fi împărțite în două tipuri:

O nutriție optimă la om

Atenție! Nu oferim recomandări pentru o nutriție adecvată. Aici se calculează costul minim al unui set de produse, asigurând consumul cantității necesare de nutrienți (proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale), pe baza procesării matematice a datelor privind conținutul acestor nutrienți în produse.

În prima etapă, se calculează costul minim al unui set de produse (puteți introduce și produsele din dieta dvs.). În cea de-a doua etapă, puteți ajusta dieta primită și puteți vedea un exemplu de calcul al dietei reale. Pentru detalii, consultați secțiunea "Cum se utilizează calculul".

Dependența speranței de viață pe diferiți factori - aici.

Dieta hipoalergenică pentru copii: meniu, dietă, lista de produse alimentare

Meniul unui copil cu alergii sugerează o serie de restricții, fie că este vorba despre lapte, gluten, ouă sau orice altceva. Articolul va lua în considerare alimentele potrivite pentru tinerii cu alergii și rețete de dietă.

Dieta alergică la copii: Specii

Alergia este o boală care apare ca urmare a unei reacții excesive a sistemului imun la un antigen, pe care îl percepe ca fiind dăunător. În rolul antigenului pot fi părul de animale, medicamentele, diverse substanțe chimice, alimentele etc.

Dieta pentru alergii la copil este aleasă în funcție de ce substanță provoacă o reacție alergică.

Pot fi necesare corecții de nutriție chiar și atunci când simptomele alergice apar în timpul reacției la polen. Adică excluderea antigenelor încrucișate din dietă. Reacția încrucișată este răspunsul organismului la proteinele alimentare, care au o structură similară cu cea a antigenilor de polen.

O dietă strictă este menținută numai cu adevărate alergii alimentare. Adică în cazul în care reacția la antigen va persista pe tot parcursul vieții. De exemplu, reacțiile acute la arahide, alune, pește etc.

Există două tipuri de diete hipoalergenice:

  1. eliminarea, ceea ce implică excluderea din dietă a unui anumit produs care provoacă un răspuns negativ al organismului.
  2. nespecifică, în funcție de care toate tipurile de potențiali alergeni sunt eliminați din meniu.

Eliminarea dietei este cea mai frecvent utilizată pentru copii sub 1 an. Problema este că un sistem imunitar neformat poate reacționa brusc la orice produs nou pe care părinții încearcă să îl introducă în alimentația bebelușului: proteine ​​din lapte de vacă, legume, cereale etc.

Această dietă implică introducerea unui produs în doze mici și o evaluare a reacției corpului copilului la acesta. Această metodă vă permite destul de rapid calcularea produsului alergic și evitarea utilizării acestuia în viitor.

Dieta nespecifică este prescrisă atunci când este necesară reducerea efectelor alergice asupra corpului, de exemplu, în timpul exacerbărilor febrei fânului.

Astfel, se prescrie dieta antialergică:

  1. pentru a identifica și pentru a evita antigenul vinovat;
  2. ca parte integrantă a terapiei pentru ameliorarea simptomelor;
  3. pentru a reduce impactul antigenilor asupra organismului în ansamblu.

Dieta hipoalergenică pentru copiii mici

Meniul pentru un copil alergic poate fi extins în funcție de vârsta lui. Mai jos considerăm hrana hipoalergenică permisă după naștere pentru sugari și pentru copiii mai mari.

Alimente pentru alergii la copii până la 1 an

Dieta alergiilor alimentare la copii sub un an este destul de limitată. Deoarece sistemul imunitar abia începe să se formeze. Prin urmare, este important ca părinții să știe ce pot și nu pot fi utilizați în meniul copilului. Luați în considerare ce alimente trebuie eliminate complet și care pot fi introduse în alimentația sugarului.

Dacă nutriția nou-născutului este numai laptele matern și reacțiile alergice sunt încă observate, atunci în acest caz, dieta trebuie menținută cu o mamă care alăptează.

Proteinele alergene pot intra în organism prin laptele matern, provocând urticarie, diateză, mâncărime și alte manifestări.

Pentru copiii care sunt hrăniți cu sticle, reacțiile alergice la proteinele din laptele de vacă, care fac parte din multe amestecuri, nu sunt mai puțin frecvente. Prin urmare, trebuie să utilizați numai tipuri adaptate de alimente pentru copii. Cel mai potrivit pentru copilul dvs. va ajuta la determinarea medicului pediatru.

Pediatrii au dreptul să administreze alimente pentru copii de la 4 luni, începând cu doze mici de legume alergice scăzute: dovlecei, conopidă, broccoli. Apoi introduceți terci de ovăz: fulgi de ovăz, porumb, hrișcă, orez. Și nu în ultimul rând - fructe. Produsele sunt administrate la rândul lor, cu o pauză de trei zile, urmărind reacția organismului.

Cu 8 luni începe introducerea produselor lactate și piure de carne. Cea mai bună opțiune este utilizarea de lapte caș, bifilife și eliminarea întregului lapte de vacă.

Pulpa de carne ar trebui să fie aleasă dintre curcan sau iepure, deoarece aceste soiuri sunt cele mai puțin alergenice. Permite utilizarea subproduselor: limba, ficatul, inima. Este permisă introducerea gălbenușului de pui dacă nu există alergii la pui.

Alimente pentru copii alergici 1-3 ani

Dieta copiilor mici cu alergii ar trebui să fie preparate cu aburi, fierte și coapte. Puteți consuma fructe și legume cu activitate alergică scăzută: mere verzi, pere, varză, cartofi, dovlecei, morcovi, dovleac etc. Sucurile sunt permise în bulionul cu conținut scăzut de grăsimi, fără sare.

Vesela din carne ar trebui să fie chifteluțe sau chifteluțe, adică un copil la această vârstă ar trebui să mestece bucăți mari pe cont propriu.

Meniul pentru alergii de 2 ani poate include ouă de pui și soiuri de pește alb (pollock, cod, etc.). Cea mai importantă condiție pentru utilizare este absența reacțiilor alergice la aceste produse.

Pentru orice tip de alergie, este necesar să se ia în considerare caracteristicile individuale ale corpului: nu există o singură dietă pentru toți copiii.

O dieta cu alergii alimentare la un copil de trei ani se poate extinde treptat, inclusiv alimentele de la masa "comuna". Mai mult decât atât, este important să observăm echilibrul dintre proteine, grăsimi, carbohidrați și microelemente esențiale pentru sănătatea copilului.

Lista produselor permise pentru consum este: fructe uscate, carne macră, brânză, iaurt natural, cereale cu unt, nuci, biscuiți, salată de castraveți, ulei de floarea-soarelui.

Alimente pentru alergii pentru copii de 4 ani și peste

Pe măsură ce copilul devine mai în vârstă, cu atât mai dificilă este ca părinții să-l convingă să utilizeze numai produse hipoalergenice.

Cu toate acestea, dulciuri dăunătoare, băuturi zaharoase și hranei fast-food pot fi înlocuite cu mai multe alimente sănătoase de origine antialergică. Alimentele de casă nu conțin coloranți, conservanți și agenți de stimulare a aromei, a căror utilizare este interzisă în cazul alergiilor la un copil.

Pentru micul dejun, puteți oferi copiilor cascaval cascaval cu stafide sau terci cu coajă de pere. Soda pop, de regulă, este înlocuită cu un compot de fructe uscate sau o băutură de trandafir. O opțiune nutrițională mai potrivită va ajuta la alegerea unui nutriționist de medic.

Principala regulă pe care părinții unui copil cu alergii trebuie să o urmeze este să mănânce alimente sănătoase cu el.

Nu puteți mânca în fața copiilor produsele pe care le sunt interzise: ciocolată, bomboane, fast-food, fructe foarte alergenice etc.

Dieta hipoalergenică numărul 5 pentru copiii mici: un meniu de probă pentru această zi

Tabelul 5 implică excluderea din dietă a produselor extrem de alergene cum ar fi legumele și fructele roșii, fructele citrice, ouăle, laptele de vacă, produse de patiserie cu cremă etc.

Dieta ar trebui să includă numai alimente sănătoase și naturale. Mesele sunt aburite, fierte sau coapte. Lista produselor poate varia în funcție de caracteristicile individuale ale organismului.

Dieta aproximativă pentru un copil cu alergii.

Dieta săptămânală pentru copiii cu alergii de diferite vârste

Hrănirea hipoalergică pentru alergii la lapte, soia, pește, cereale, ouă de pui se bazează pe principiul eliminării acestor produse, precum și pe mesele gata preparate acolo unde se pot întâlni. Adică alergenul trebuie eliminat din dietă, înlocuindu-l cu un produs similar în compoziția oligoelementelor.

Masă hipoalergenică pentru copii timp de 7 zile.

Dieta pentru copiii cu polinoză

Polenul multor plante conține proteine ​​care sunt similare în structură cu proteinele alimentare. Prin urmare, în cazuri frecvente cu polinoză, puteți întâmpina o reacție încrucișată cu legume, fructe sau nuci. În consecință, în timpul perioadei de înflorire a ierburilor, copacilor sau florilor, este necesară o dietă hipoalergenică pentru a reduce încărcătura pe corp.

Dieta pentru copiii cu alergii la lapte

În cazul hipersensibilității la proteine ​​din lapte de vacă, alergologii prescriu formulă pentru sugari hidrolizate și respectarea unei diete fără lapte pentru copii. Adere la acest regim este necesar până când copilul este complet vindecat.

Meniul de zi pentru alergia la lapte pentru copii peste 6 luni.

Dieta hipoalergenică pentru copii: meniuri și rețete

Multe bunicii și mamele nu își dau copiii produse alergice: căpșuni, ciocolată, portocale. În acest caz, copilul încă înroșește obrajii, există o crustă plâns sau urticarie. Motivul este că produsele alergene sunt mult mai multe decât părinții își pot imagina. Dacă nu excludem vinovatul, se prescrie o schemă specială de putere terapeutică.

Ce este o dieta hipoalergenica pentru copii

Prin termenul alergie, medicul înseamnă o condiție specială (hipersensibilitate) a organismului la diferite substanțe, la contactul cu care apar diferite reacții negative: roșeață a pleoapelor, erupție cutanată, strănut, rupere, umflare. Dieta hipoalergenică este una din opțiunile de tratament pentru această boală, care implică excluderea produselor extrem de alergene din meniu. Ajută la identificarea cauzei reacțiilor negative, ameliorarea stresului asupra corpului și îmbunătățirea sistemului imunitar.

Regimul alimentar hipoalergenic este inclus în mod necesar în tratamentul în stadiile inițiale ale examenului de alergie. Este prescris tuturor copiilor care nu au reușit să stabilească cauza alergiei, copiii imunocompromiși, cu dermatită atopică, rinită alergică și edem Quincke din istorie. Uneori, hrana hipoalergenică este recomandată femeilor care alăptează pentru a preveni alergiile la nou-născuți și pentru a îmbunătăți calitatea laptelui matern.

Reguli generale

Alimentele pentru alergii la copii trebuie să fie complete din punct de vedere fiziologic, dar blând. Este necesar să se limiteze aportul de sare la 7 grame pe zi. Produsele preferate de tratament culinar - gătit, coace, în abur, coacere. Pregătește primele cursuri în bulionul de carne cu o schimbare de trei ori a lichidului, mai ales atunci când gătești carnea de pui, carnea grasă sau peștele. Este de dorit să mănânci fracționată, de cel puțin 4 ori pe zi.

Dacă picioarele sau degetele copilului se umflă, după ce pungile de somn apar sub ochi, limitați admisia lichidului la 1-1,2 litri de apă pe zi. Compoziția chimică și energetică a unei diete hipoalergenice pentru copii este după cum urmează:

  • proteine ​​(vegetale și animale) - 90 grame;
  • grăsime - 80 grame;
  • carbohidrați - 400 grame;
  • mâncăruri zilnice de calorii - 2800 kcal.

Înainte de a începe construcția meniului, este necesar să înțelegeți regulile terapiei prin dietă:

  • La primele simptome de alergie la un copil, limitați admisia de sare la minimum (3-5 grame pe zi). Deoarece această boală este însoțită de inflamație și sarea contribuie la edem, toate muraturile, inclusiv cârnații, ar trebui eliminate din meniul copilului.
  • Din același motiv, oferiți copilului mai multe alimente bogate în calciu. Acest oligoelement contribuie la îndepărtarea rapidă a inflamației și, de asemenea, consolidează pereții vaselor de sânge, dinților și oaselor. Este mai bine să adăugați brânză, brânză, lapte în meniu. Dacă aceste produse sunt alergice, trebuie să le înlocuiți cu omologii cu același nivel de calciu.
  • Este important să eliminați din meniu nu numai principalii alergeni, ci și acele produse care provoacă o reacție încrucișată. De exemplu, dacă bebelușul dumneavoastră este alergic la lapte, trebuie să-l opriți oferindu-i brânză de vaci, smântână, smântână.
  • Când gătiți, utilizați numai produse proaspete și de calitate. Nu trebuie să cumpărați produse cu coloranți, arome, aditivi alimentari și diverse modificatori care să-i prelungească durata de păstrare.

Durata dietei poate varia de la două la trei săptămâni până la câteva luni sau chiar ani. Când simptomele bolii nu mai apar, după 2-3 zile de la momentul ameliorării, alimentele excluse pot fi returnate treptat în dietă. Acest lucru ar trebui să se facă strict unul câte unul, trecând de la alergene la cele foarte alergene. Un ingredient nou este introdus o dată în trei zile. Dacă, în același timp, a existat o agravare, ultima componentă a dietei este alergică și trebuie abandonată cu totul.

Produse alergice

Lista produselor autorizate, precum și lista ingredientelor interzise, ​​pot varia în funcție de caracteristicile individuale ale micului pacient. Opțiunea de meniu finală merită să discutați cu medicul dumneavoastră. Adesea, în dieta copiilor permite includerea următoarelor produse:

  • carne de vită fiartă, file de pui fără piele, curcan, iepure;
  • supe vegetale fabricate din legume permise;
  • uleiuri vegetale - susan, măsline, floarea-soarelui;
  • cereale - hrișcă, fulgi de ovăz, orez, grâu (în cantități limitate);
  • produse lactate - lapte de capră și brânzeturi din acesta, iaurt, iaurt natural;
  • legume - castraveți, varză, salată verde, cartofi, mazăre verde, dovleac, napi, dovlecei, squash;
  • - fructe hipoalergenice - mere verzi, pere, coacăze roșii, coacăze, prune, prune, piersici, banane;
  • ceai, compoturi de fructe uscate;
  • pâine albă uscată, biscuiți, prăjituri, pâine pita.

Dulciuri pentru alergii

Dacă copilul dumneavoastră suferă de alergii, acesta nu este un motiv să-l refuzați complet dulciurile. Multe delicatețe gustoase astăzi sunt ușor de înlocuit cu alimente mai sănătoase. Ca o alternativă pentru copiii care sunt foarte îndrăgostiți de ciocolată, dar care suferă de alergii la lapte, puteți oferi o țiglă amară cu un conținut ridicat de cacao sau nuga. Nu există lapte în compoziția acestui produs.

Un copil de peste un an poate fi mulțumit de marshmallow, pastilă, vafe cu umplutură de fructe. Acestea conțin pectină. Acest element este util pentru organism, deoarece îmbunătățește activitatea tractului gastro-intestinal. Când cumpărați astfel de alimente, ar trebui să citiți cu atenție compoziția: nu ar trebui să fie coloranți, ciocolată, arome. Următoarele suplimente alimentare reprezintă un pericol major pentru corpul copilului:

  • E 321 sau butilhidroxitoluen este un antioxidant popular;
  • E 220-27 - sulfați;
  • E 249-52 - nitrați;
  • E210-19 - derivați ai acidului benzoic;
  • E 200-203 - acid sorbic;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - coloranți;
  • B 550-553 - arome;
  • E 621-25 - Glutamați de sodiu, potasiu, calciu, magneziu.

Produsele de cofetărie cu aditivi alimentari pot găsi un bun substitut: fructe uscate, înghețată sau marmeladă de casă, produse de patiserie fără gluten, turtă dulce. Mulți copii sunt fericiți să mănânce sucuri congelate din fructe naturale, popcorn dulce. Nu oferiți tartule de crustă, brioșe achiziționate și alte produse de patiserie bogate, cu conținut ridicat de albus de ou și margarină. Alegeți cookie-urile prea dulci și fără grăsimi:

Dacă doriți să tratați bebelușul cu bomboane, ar trebui să dați preferință dulciurilor fără ciocolată pe bază de lapte: Iris, Korovke, School. Barele cumpărate de tipul Snickers și Twix pot fi înlocuite ușor cu muesli presați, delicatețe de vitamine din farmacie - hematogen. În cazul în care copilul nu este alergic la miere și nuci, puteți include halvah în dieta.

Produse alergice ridicate

Există multe alergene printre produsele alimentare care pot provoca simptome neplăcute și pot deveni mai periculoase cu exacerbarea bolii. Medicii izolați astfel de produse care afectează negativ produsele alergice:

  • pește și fructe de mare, inclusiv caviar;
  • carne tocată și carne, cu excepția celor enumerate mai sus;
  • citrice - portocale, mandarine;
  • toate tipurile de nuci;
  • fructe portocalii și roșii sau fructe de padure - ananas, căpșuni, căpșuni, struguri, persimmoni, pepeni roșii;
  • legume - sfecla, morcovi, roșii, telina, ridiche, ridichi, hrean, vinete;
  • ciocolată;
  • cafea;
  • miere;
  • produse de patiserie și patiserie;
  • ouă;
  • lapte de vacă și produse lactate cu proteine ​​de vaca;
  • grâu;
  • condimente și sosuri - maioneză, ketchup, muștar, soia;
  • fasole;
  • ciuperci;
  • conserve, produse sărate și murate;
  • băuturi carbogazoase;
  • carne afumată

Pentru copiii de până la un an

Dacă se detectează alergii la nou-născutul care alăptează, principiile unei diete hipoalergenice ar trebui să fie urmate de o mamă care alăptează. Din meniu este necesar să eliminați toate produsele care pot servi ca provocatori ai bolii. În același timp, nu se recomandă anularea alăptării. Mâncarea complementară pentru copiii cu alergii alimentare ar trebui introdusă treptat, adăugând nu mai mult de 3-4 noi ingrediente la regimul alimentar pe lună.

Introducerea alimentelor complementare trebuie să înceapă cu piure de legume sau cereale fără lapte, zahăr și sare. Familiarizarea cu noua rație ar trebui să înceapă cu feluri de mâncare monocomponente: dacă este piure de legume, atunci ar trebui să constea dintr-o legume, terci de cereale. Experții recomandă să introducă feluri de mâncare din carne în meniul copilului nu mai devreme de 6 luni. Alergii suferă mai bine gătesc iepure sau file de curcan. Dacă preferați să hrăniți bebelușul cu compuși artificiali, alegeți produse fără proteină de vacă și cazeină. Astfel de pilule hipoalergenice s-au dovedit bine:

  • Nutrilak HA;
  • Alfaro;
  • Tutteli peptide;
  • Nan soia;
  • Similac hipoalergenic;
  • NAN-2;
  • Nutrilon peptidă TSC.

Menționați dieta hipoalergenică

Corpul copilului combate alergiile mult mai bine decât un adult. În acest sens, pentru copii, dieta hipoalergenică este prescrisă pentru o perioadă scurtă de timp - până la 10 zile. Un exemplu de meniu pentru copii mici cu alergii ar trebui să arate astfel:

Dieta alergică - Listă de produse gratuite pentru alergii

Cu alergii în organism, reacțiile imune sunt distorsionate, ceea ce îi determină să producă anticorpi pentru substanțe inofensive din mediul extern, inclusiv alimente. Dieta anti-alergică ajută la reducerea intensității imunității în caz de încălcare a activității sale (boli autoimune etc.) sau dacă nu este încă formată (la sugari). Articolul conține o listă cu alimente hipoalergenice, o listă cu alimente care nu pot fi consumate, recomandări privind nutriția pentru mamele care alăptează.

Produse alergice

Alimentele sunt străine organismului în ceea ce privește structura ADN-ului său, dar acest lucru nu provoacă reacții normale. Chiar și cu o cantitate suficientă de enzime, unele molecule de proteine ​​nu suferă fermentarea completă a aminoacizilor și pot fi absorbite în sânge în formă neschimbată, provocând alergii. Dietul pentru alergii este alcătuit din astfel de produse. Acestea sunt legumele, cerealele și fructele care cresc în regiunea în care trăiește o persoană, nu au o culoare roșie aprinsă și nu conțin o mare parte din proteinele și agenții imuni ai animalelor din care au fost derivate.

Atunci când alergiile alimentare trebuie să vă amintiți că nu puteți mânca astfel de alimente:

Cafea, cacao, ciocolata. Reacția la aceste produse este însoțită de alergii încrucișate la legume. Acestea sunt de obicei provocate de cafeină și teobromină în compoziția acestor produse.

Produse semifinite, carne afumată. Acestea conțin conservanți, aditivi alimentari, care provoacă atât reacții adevărate, cât și reacții pseudo-alergice. Când sunt afumate, se formează multe substanțe cancerigene.

Ciuperci. Bogat în proteine ​​și dificil de fermentat, conține chitină și glucan în peretele celular.

Legumele (mazărea, fasolea, arahidele, lămâia) sunt cunoscute ca o sursă bogată de proteine ​​vegetale care servesc drept alergeni.

Lapte. În plus față de proteina de cazeină, laptele conține anticorpi pentru a crea imunitate pasivă a animalelor tinere de la care derivă (vaci, caprine, etc.).

Ouă. Ele conțin albumină și alți nutrienți necesari pentru dezvoltarea embrionului de păsări și pot provoca o reacție.

Pește și fructe de mare. A fost stabilită prezența antigenului M proteic rezistent la tratamentul de temperatură.

Alergie încrucișată (legume și fructe). Dacă pacientul este alergic la polen, atunci apar reacții la fructele și legumele care au polen de aceeași structură sau care aparțin aceluiași gen (plop, salcie, mere). Când răspundeți la polen, este mai ușor să determinați exact ce produse să excludeți.

Carne. Acesta conține o mulțime de proteine, dar, de obicei, datorită denaturării în pregătirea sa, capacitatea de sensibilizare este mult redusă.

Cereale, în special grâu. Acestea conțin gluten, albumină și gliadină.

Manifestările asemănătoare alergiei au reacții pseudo-alergice și unele hipervitaminoză. Principala diferență este apariția simptomelor la prima ingestie a peptidelor străine în organism și dependența severității stării pacientului de cantitatea de alimente consumate. Astfel de reacții apar pe fructele și legumele roșu, uneori - portocalii (roșii, rodii, citrice, căpșuni).

Ce puteți mânca - o listă de produse

Dieta hipoalergenică necesită eliminarea alergenilor de prim ordin (fructe și legume exotice, căpșuni, cacao, ciuperci, arahide, nuci, cafea, miere, fructe de mare, ouă, pește și lapte cu derivatele sale - lapte prafuit și brânzeturi) și consum moderat de alergeni (cereale - grâu, secară, porumb, hrișcă, leguminoase, cartofi, coacăze, afine, caise, lingonberries, carne grasă cu bulion bogat, tincturi din plante).

Sunt permise următoarele tipuri de alimente:

alimente, confirmat prin fermentarea parțială în timpul gătitului;

produsele caracteristice locului de reședință;

legumele sunt albe și verzi;

Lista de produse

Alimente hipoalergenice cărora le este permis să le mănânce:

Cereale: grâu, orez, precum și fulgi de ovăz și orz.

Produse lactate fără grăsimi fermentate fără aditivi, mai bine preparate la domiciliu: brânză de vaci (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Carne: carne de vită macră, curcan, carne de porc.

Caprioare (carne de vită, carne de porc): ficat, limbă, rinichi.

Codul și basul de mare.

Pâine din hrișcă, orez sau porumb.

Uleiul: crem, floarea-soarelui, măsline.

Bruxelles, varză albă, conopidă.

Rutabagas, squash, dovlecel, struguri.

Broccoli, salată verde, spanac, verdețuri.

Mere verzi, pere, coacăze albe și cireșe, coacăze.

Compote de mere și pere (de asemenea, uscate), decoct de trandafir, ceai slab preparat.

Apă minerală necarbonată.

Dieta alimentară și nutriție

Alimentele pentru alergii la copii și adulți sunt prescrise sub formă de tabele medicale. Lista de produse și meniuri este în conformitate cu tabelul de dietă numărul 5 și numărul 9.

La copii

Dieta antialergică la copii necesită excluderea simultană a produselor care potențează reacția și pregătirea unei diete care păstrează organele digestive (copiii au adesea disfuncții ale tractului gastrointestinal datorită alimentelor prea grele datorate imaturității hepatice și unei cantități mai mici de enzime decât adulții) Este necesar să se utilizeze produse hipoalergenice cu conținut scăzut de grăsimi, cu un aport adecvat de carbohidrați. Tabelul medical nr. 5 este potrivit pentru aceasta, cu excepția iritantului imunitar alimentar.

Tabelul nr. 5

De asemenea, utilizat pentru disfuncția gastrointestinală, boala hepatică și vezica biliară.

Proteine ​​- 80-90 g / zi (în proporție de proteine ​​animale și vegetale 3: 2);

grăsimi - 70-75 g / zi (¼ - pentru uleiuri vegetale);

carbohidrați - 360 g / zi (echivalentul a 80-90 g de zahăr);

apă - 2-2,5 l / zi;

calorii - 2400 kcal / zi.

Produse recomandate:

Produsele de panificație: uscate, din făină de făină și făină de gradul I, pâine de ieri, sosuri, biscuiți.
Nu puteți: produse de patiserie proaspete, coacere.

Supe. Sucuri de legume cu dovlecei, conopida sau varza de Bruxelles, spanac, dovleac; supă de lapte cu lapte diluat cu apă (1: 1); cu grâu puternic fiert (grâu, ovaz, orez). Pentru umplere - unt, smântână, făină.
Nu puteți: vărsați din carne, pește, fasole și ciuperci.

Carne. Speciile lean: iepure, curcan, carne de pui, carne de vită macră, carne de porc; gătiți fără piele și ați trăit. Carnea este fiarta, aburita sub forma de carne tocata sau bucata intreaga (pui).
Nu puteți: creier, rinichi, afumate și cârnați, carne la grătar și bucată gătită, pasăre grasă (rață, gâscă) și carne (carne de porc, carne de vită).

Pește. Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, în cea mai mare parte - apă dulce. Fierte sau aburi, sub formă de bucăți și o bucată întregă.
Nu puteți: prăjit, în aluat, varietăți grase; sărate, tocate, conservate; caviar.

Produse lactate. Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: brânză proaspătă (5-9%), smântână (15%), kefir (1%), iaurt (2,5%). Lapte în creștere cu apă pentru supe, porridge.
Nu puteți: brânză de grăsime, smântână, smântână; topit și brânză tare; lapte integral și uscat.

Ouă. 0,5-1 unități / zi; aburit și fiert.
Nu puteți: mai mult de 1 ou pe zi, alte feluri de mâncare.

Cereale. Pe apă, lapte cu apă (1: 1) - orez, grâu, fulgi de ovăz, hrișcă (limitate), fidea, suflet de grâu și orez, făină de hrișcă și orez.
Nu poți: fasole, mei.

Legume. Cartofi, morcovi, conopidă și germeni de Bruxelles, spanac, dovleac, broccoli, dovlecei, dovlecei, squash în gătit fiert sau aburit; castraveți.
Nu puteți: varză albă, ceapă, legume murate, conserve, murături, sfecla, ridichi, ridichi, napi, sorrel, usturoi, roșii, ciuperci, fasole.

Fructe, dulciuri. Mere verzi, capsuni, limitate - caise, cireșe albe și coacăze, coajă brută, rasă, fiartă; ca parte din jeleu, mousse, jeleu.
Nu puteți: fructe acru, fructe exotice, fructe de culoare roșu strălucitor, creme, ciocolată, înghețată.

Sosuri. Pe bulion de legume, crupa de bulion, cu o cantitate mică de smântână cu conținut scăzut de grăsimi; cu făină necurată.
Nu este permis: maioneza, ketchup, în carne, pește, ciuperci de ciuperci; grăsimi și picături picante.

Băuturi. Loose ceai verde fără aditivi; compot de pere, mere și agrișe; din fructe uscate; decoction de trandafir sălbatic.
Nu puteți: cacao, cafea, ceai negru și ceai cu aditivi (inclusiv cu lamaie); compoturi de fructe de padure rosii; citrice; băuturi carbogazoase.

Grăsimi. Unt - până la 30 g / zi; floarea soarelui și uleiul de măsline (limitat).

Timpul în care o persoană trebuie să stea pe o dietă antialergică este limitată: pentru adulți - 2-3 săptămâni; pentru copii - 7-10 zile. Dacă, în timpul anulării dieta, a apărut o erupție pe piele și au apărut manifestări de recădere a alergiei, produsul cu care a apărut reacția ar trebui exclus.

Tabelul nr. 9

Alocați cu tulburări metabolice, diabet, boli autoimune și alergice. Necesită o restricție a carbohidraților în dietă, prin urmare, este alocată în principal adulților și copiilor cu intoleranță la lactoză, zaharoză etc.

Proteine: 85-90 g / zi (50-60% - de origine animală);

Grăsimi: 70-80 g / zi (40-45% - uleiuri vegetale);

Carbohidrați - numai complex; 300-350 g / zi;

Calorii: 2200-2400 Kcal / zi.

Mâncăruri și produse recomandate:

Făină: tărâțe, pâine de tărâțe proteice, din făină de gradul 2; proteine ​​și grâu. Snack cookie-uri și produse de patiserie (în detrimentul pâinii).
Nu puteți: să coaceți, să coaceți produse de patiserie, produse cu făină / s.

Supe: legume; borsch și supă de varză într-un bulion slab; sfecla de sfeclă roșie; afumate slabe din carne și pești simpli; okroshka din legume / carne; supe cu chifteluri (fara bacon).
Nu puteți: Bogate, supă de grăsimi; supa de ciuperci; cu fasole.

Carne: carne de vită macră, carne de vită, miel, carne de porc (fileu / bucăți); iepure, curcan, pui; limba limpede; ficat (limitat). Coapte, fiert, aburit; Poți fierbe carne după prăjire ușor tocată și tăiată.
Nu puteți: carne afumată, cârnați, carne grasă, carne de rață, gâscă, tocană.

Pește: soiuri slabe aburit, ușor prăjite, la grătar, coapte fără ulei. Conserve in tomate (limita).
Nu puteți: soiuri grase, soiuri exotice de pește marin; fructe de mare; mâncăruri preparate, muraturi și conserve în ulei; caviar.

Produse lactate: lapte cu conținut scăzut de grăsimi (1,5-2,5%) sau diluat cu apă pentru cereale; produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (brânză de vaci 0-5%, kefir 1%, iaurt 2,5%); moderat - smântână 15%. Soiuri nesărate de brânză cu conținut scăzut de grăsimi (brânză, feta, ricotă).
Nu puteți: crema; brânzeturi dulci; brânzeturi tari și sărate.

Ouă: nu mai mult de 1,5 buc / zi; fierte (fierte, fierte); omelete din proteine ​​cu abur; reduce consumul de gălbenuș.

Crupe: moderat (conform normei carbohidraților): mei, orz, hrișcă, orz, fulgi de ovăz.
Nu puteți: fasole, orez, paste, gris.

Legume: cartofi (limitate la XE), vinete, castraveți, roșii și sfeclă (limitate), morcovi, broccoli, dovlecei, squash, salată, varză de Bruxelles și conopidă, spanac, dovlecei, dovleac. Steakuri, feluri de mâncare fierte și fierte; limitată - prăjită.
Este imposibil: muraturi, conservare.

Gustări: vinaigrette, caviar de legume (dovlecei), salate proaspete, hering înmuiat, aspic din pește, carne, brânzeturi dietetice (cu excepția tofu), jeleu de vită.
Nu puteți: kopenosti, gustări grase, cârnați, untură, gustări cu ficat și ciuperci, muraturi, conserve.

Fructe, dulciuri: fructe proaspete și fructe de pădure (dulce și acru), jeleu, mase, sambuca, compoturi; dulciuri cu înlocuitor de zahăr.
Nu puteți: ciocolată, bomboane, înghețată, gem, fructe exotice (banane, smochine, date), stafide și struguri.

Sosuri, condimente: cu conținut scăzut de grăsimi în legume, cu conținut scăzut de carne și pește; limită - sos de roșii, piper, mustar, hrean.
Nu puteți: sosuri grase cu o mulțime de condimente.

Băuturi: ceai fără aditivi, sucuri de legume și fructe (fără îndulcire), bulion de trandafir.
Nu puteți: băuturi dulci, sifon, struguri și alte sucuri din fructe dulci / fructe de padure.

Grăsimi: unt de măsline, unt de măsline și nesărat.
Nu puteți: să mănânci carne și să gătiți (prăjit, untură, etc.).

Mamele care alăptează

Dieta hipoalergenică pentru mamele care alăptează vă permite să evitați reacțiile la produse la nou-născut și să reduceți formarea gazelor la copil. Restricțiile dietetice severe sunt importante în primele 3 luni de viață ale unui copil, deoarece:

Reglarea nervoasă a digestiei și peristaltismului rămâne imatură (una dintre cauzele colicii neonatale);

adaptarea sistemului digestiv: copilul a primit anterior nutrienți din sângele mamei prin cordonul ombilical; Motilitatea GI și producția de hormoni gastrointestinali, producția activă de bile și pancreatice, duodenale, sucuri gastrice sunt lansate.

Enzimele din corpul bebelușului sunt produse în cantități limitate. Excesele de nutrienți nu sunt digerate, ceea ce provoacă, de asemenea, colici și balonare.

Imunitatea nu se formează (până la 6 luni). Protecția corpului este asigurată de imunoglobuline din laptele matern.

În elaborarea regimului alimentar al femeilor care alăptează, este important să aibă o calorie adecvată. Consumul zilnic de energie datorat lactației crește cu 500 kcal.

Datorită creșterii capacității de adaptare a organismului copilului, dieta cu HB trebuie să fie cât mai strictă posibil în primele 1-2 săptămâni de viață a copilului, cu o relaxare treptată a restricțiilor alimentare și introducerea unei mici cantități de produse noi.

1-2 săptămâni

Completați cu exactitate (că este imposibil să mănânci chiar și în doze mici):

Pentru Mai Multe Informații Despre Tipurile De Alergii